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Quiche vegetariana de brócoli

Sencilla, SÚPER rica y sin pasarte horas en la cocina. ¿Suena como la cena perfecta para entre semana, verdad? Esta quiche vegetariana con brócoli está realmente buenísima y es mucho más fácil de lo que crees. Y una quiche vegetariana siempre es una gran idea. Si en casa tenéis amantes de la carne, siempre podéis añadir bacon o unos daditos de salami. ¡Pero sin carne quizás está incluso más rica!

Receta

Quiche vegetariana con brócoli

La quiche vegetariana con brócoli es un plato sencillo y sabroso, relleno de brócoli, tomates cherry, cebolla morada y mozzarella. El relleno se aromatiza con tomillo, orégano, huevos y crème fraîche, y se hornea sobre una base de masa hasta quedar bien dorado. Perfecto como plato principal para cuatro personas o como comida para preparar con antelación y calentar después, esta quiche está deliciosa tanto caliente como fría.

Pandilla Plato principal
Cocina Francesa
Porciones 4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de horneado 40 min
Total 55 minutos

Materiales necesarios

  • Molde (para tarta) de aprox. 24 cm
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • Masa quebrada salada u 8 láminas de hojaldre
  • 1 brócoli
  • 200 gramos de tomates cherry
  • ½ cebolla morada
  • 1 bola de mozzarella
  • 5 huevos
  • 200 gramos de crème fraîche
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta al gusto

¿Cómo se hace una quiche vegetariana con brócoli?

    1. Precalienta el horno a 200 grados.
    2. Corta el brócoli en ramilletes. Lleva una olla con agua a ebullición y cuece el brócoli durante unos 7 minutos.
    3. Coge un molde de aproximadamente 24 cm y engrásalo. Extiende la masa quebrada salada sobre el molde, o las láminas de hojaldre. Pincha la base con un tenedor.
    4. Parte los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla morada en medias lunas. Coloca el brócoli cocido en la base del molde junto con los tomates cherry y la cebolla morada. Distribuye el tomillo y el orégano sobre las verduras y salpimienta al gusto.
    5. Bate cuatro huevos en un bol junto con la crème fraîche, sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras.
    6. Del quinto huevo, utiliza solo la yema para pintar el hojaldre. Así quedará bien dorado en el horno.
    7. Trocea la mozzarella en pedazos y distribúyela por encima de la quiche.
    8. Introduce la quiche en el horno y hornea durante unos 40 minutos a 200 grados. ¿El relleno sigue húmedo? Déjala 10 minutos más en el horno. Si la quiche se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.

    ¡Buen provecho de parte del equipo Cookinglife!

Esta quiche vegetariana con brócoli es perfecta como almuerzo o cena. La combinación de crème fraîche cremosa, mozzarella y verduras frescas da como resultado una tarta bien rellena que dejará satisfecho a todo el mundo.

Sirve la quiche caliente o a temperatura ambiente. Al día siguiente también está deliciosa, por lo que es ideal para preparar con antelación. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.