Crema de chocolate sin azúcar casera

Recetas Vegano Sin gluten

Los amantes del chocolate, de cualquier tipo, saben perfectamente que el chocolate no es precisamente lo más saludable cuando también quieres cuidarte un poco. El ingrediente principal de las cremas de chocolate que encuentras en el supermercado es el azúcar, y además suelen llevar aceite de palma y leche. Si eres intolerante a la lactosa, supongo que existen versiones especiales, pero una crema de chocolate verdaderamente sin azúcar es una rareza. He buscado durante mucho tiempo y mi conclusión es que la mayoría de las cremas con menos azúcares refinados siguen conteniendo demasiado.

Receta

Hacer crema de chocolate sin azúcar en casa

Por fin una crema de chocolate sana y sin azúcar que puedes untar generosamente en el pan sin ningún remordimiento.

Pandilla	Para untar
Cocina	Holandesa
Porciones	1 tarro

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Robot de cocina o mortero
Cazo
Cuchara
Tarro hermético

Ingredientes

75 gramos de avellanas peladas
3 cucharadas de cacao en polvo ecológico
80 gramos de leche de almendras
30 gramos de aceite de coco
20 gotas de stevia
Media cucharadita de especias speculaas

Hacer crema de chocolate sin azúcar en casa - receta

Tritura las avellanas finamente en un robot de cocina o mortero. Añade la leche de almendras y el cacao en polvo.
Derrite mientras tanto el aceite de coco. Añade el aceite de coco derretido, 20 gotas de stevia (o más si prefieres una crema más dulce) y las especias speculaas, y deja mezclar un poco más.
Vierte la crema de chocolate en un tarro hermético. Se puede conservar en la nevera durante al menos 3-4 días.
Deliciosa sobre pan casero o en un crepe.

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¿Es realmente tan difícil hacer en casa una crema de chocolate sana y sin azúcar, de la que puedas apurar el tarro sin sentirte culpable? No. ¡No es difícil en absoluto! Es sorprendentemente sencillo y tremendamente rico. Esta versión no tiene el sabor empalagoso de las cremas de chocolate del supermercado, algo que a mí personalmente me parece mejor. Lo que sí tiene es el sabor auténtico del cacao, y de eso se trata.

La crema de chocolate se puede usar de muchas maneras. Yo la unto a menudo en una torta de arroz o en un panecillo tostado de espelta con masa madre. Además, tengo una receta de galletas favorita: las galletas Oreo sin gluten y sin azúcar, que ahora puedes hacer tú mismo desde cero. Estas galletas dobles llevan una capa de crema de chocolate entre ellas y son las cookies definitivas para sentirte bien en los fríos días de invierno. Con una buena taza grande de té o un soja latte, y a disfrutar en el sofá con los pies en alto.

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