Sorbete de fresa

Recetas Postres Postre

Se siente el verano… y entonces llega el momento del helado. Rico, con mucha fruta fresca, sin leche ni aditivos artificiales y con el mínimo de azúcar posible (o con sirope de agave). Las fresas son muy populares en verano. Vamos a llevarlas a otro nivel con algo que les va de maravilla: ¡el vinagre balsámico! A los niños les encanta este helado y no notan que hay algo «raro» dentro. Así que no tengas miedo de que les vaya a gustar a los más pequeños.

x_ckl_recipe_markerSorbete de fresas con vinagre balsámico Sorbete de fresas Postre Holandesa 4 20 min 10-15 min 3,5 horas 20 min

Retira las hojas de las fresas y córtalas en dos o cuatro trozos (si son grandes). Pon la mitad de las fresas junto con el azúcar o el sirope en un cazo con agua y lleva a ebullición.
Cuece removiendo de vez en cuando durante 5 minutos y añade el vinagre. Deja cocer otros 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que las fresas estén blandas. Apaga el fuego, incorpora el zumo de limón y el resto de las fresas. Deja enfriar.
Vierte la mezcla en un recipiente plano apto para el congelador y congela durante un mínimo de 3-3,5 horas. Si usas una máquina de helados, vierte la mezcla en ella y deja que gire hasta obtener la consistencia deseada.
Saca del congelador y rompe el helado en trozos grandes con un tenedor. Pasa los trozos a un robot de cocina y tritura hasta obtener una masa homogénea. Vuelve a poner en el congelador en un recipiente.
Saca el helado del congelador 10-15 minutos antes de servir y sírvelo en bonitos cuencos o copas de postre. Opcionalmente, decora con fresas frescas y hojitas de menta. ¡Y a disfrutar…!

Recetas Postres Postre 500 g de fresas limpias y bien maduras 100 g de azúcar de caña moreno o 120 ml de sirope de agave 2 cucharadas de vinagre balsámico Zumo de medio limón 50 ml de agua Cazo Cucharas medidoras Exprimidor de limón Recipiente plano (apto para el congelador) Tenedor Robot de cocina Copas de postre Cucharas medidoras cucharas-medidoras Exprimidor de citricos exprimidor-de-citricos Cazo cazo Robots de cocina & Foodprocessors robots-de-cocina-foodprocessors Recipiente hermético Cookinglife Clip & Fresh 1.4 litros - 23 x 16.5 x 6.5 cm - 3 unidades Cookinglife Recipiente para conservar alimentos Cucharas medidoras OXO Good Grips 5 unidades Oxo Good Grips Cucharilla medidora Exprimidor de cítricos Cookinglife - Hierro fundido - Modelo palanca - Naranja Cookinglife Exprimidor de cítricos Exprimidor de cítricos manual Cookinglife Acero inoxidable ø 13 cm Cookinglife Exprimidor de cítricos Churros met chocoladesaus uit de airfryer foodies-churros-met-chocoladesaus-uit-de-airfryer Tarta de arándanos sin gluten y sin lácteos foodies-tarta-de-arandanos-sin-gluten-y-sin-lacteos Pudín de coco con higos y canela foodies-pudin-de-coco-con-higos-y-canela Mini crumble de manzana y fresa foodies-mini-crumble-de-manzana-y-fresa

Receta

Sorbete de fresas

con vinagre balsámico

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	10-15 min
Tiempo de enfriamiento	3,5 horas
Total	20 min

Materiales necesarios

Cazo
Cucharas medidoras
Exprimidor de limón
Recipiente plano (apto para el congelador)
Tenedor
Robot de cocina
Copas de postre

Ingredientes

500 g de fresas limpias y bien maduras
100 g de azúcar de caña moreno o 120 ml de sirope de agave
2 cucharadas de vinagre balsámico
Zumo de medio limón
50 ml de agua

Sorbete de fresas

Retira las hojas de las fresas y córtalas en dos o cuatro trozos (si son grandes). Pon la mitad de las fresas junto con el azúcar o el sirope en un cazo con agua y lleva a ebullición.
Cuece removiendo de vez en cuando durante 5 minutos y añade el vinagre. Deja cocer otros 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que las fresas estén blandas. Apaga el fuego, incorpora el zumo de limón y el resto de las fresas. Deja enfriar.
Vierte la mezcla en un recipiente plano apto para el congelador y congela durante un mínimo de 3-3,5 horas. Si usas una máquina de helados, vierte la mezcla en ella y deja que gire hasta obtener la consistencia deseada.
Saca del congelador y rompe el helado en trozos grandes con un tenedor. Pasa los trozos a un robot de cocina y tritura hasta obtener una masa homogénea. Vuelve a poner en el congelador en un recipiente.
Saca el helado del congelador 10-15 minutos antes de servir y sírvelo en bonitos cuencos o copas de postre. Opcionalmente, decora con fresas frescas y hojitas de menta. ¡Y a disfrutar…!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Hacer un helado delicioso y prácticamente saludable resulta más sencillo de lo que parece. No necesitas una máquina de helados, aunque puedes usarla si tienes una. En esta receta se explica paso a paso cómo hacerlo sin ningún aparato especial. Solo necesitas una batidora potente o un robot de cocina. Y… ¡un congelador! ;-)

Este fresco sorbete de fresas es un postre veraniego perfecto. Con solo un puñado de ingredientes consigues un helado ligero y afrutado que sorprende a todos. Conserva el helado en un recipiente hermético en el congelador y sácalo 10-15 minutos antes de servir para lograr la consistencia perfecta.