Cookies con chips de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

Pon la mantequilla en un bol para mezclar y bátela con una batidora durante un minuto hasta que esté suave. A continuación añade el azúcar y bate unos minutos más hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade después el huevo y bate un par de minutos más. Tamiza a continuación la harina leudante poco a poco sobre la masa. Mézclalo hasta que adquiera una textura de masa. Si queda un poco seca, puedes añadir un poquito de leche. En mi caso la masa suele quedar lo suficientemente húmeda.

Precalienta el horno a 200 grados. Forra una bandeja con papel de horno o con una esterilla de silicona.

¡Llegó el momento de amasar! Rompe las tabletas de chocolate en trozos y mezcla con las manos los trozos en la masa para que queden bien repartidos.

Forma bolas con la masa y colócalas en la bandeja. A mí me gusta hacer las galletas bastante grandes; a menudo las porciones son del tamaño de la palma de mi mano. Ten cuidado de no colocarlas demasiado juntas, si no se derretirán y se juntarán en el horno formando una galleta gigante. Por eso suelo hornearlas en varias tandas.

Hornea las galletas de 10 a 12 minutos. Están listas cuando los bordes se vuelven de un color entre claro y dorado. En el centro pueden parecer todavía poco hechas, pero terminan de cocerse fuera del horno. ¡Así el chocolate queda bien cremoso!

¡Hora de galletas! ¡Buen provecho!