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Inicio Wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate

Wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate

Recetas Platos principales Vegetariano

No hay nada mejor que una auténtica melanzane parmigiana italiana: un gratinado al horno con berenjena y una generosa capa de queso. Lamentablemente no es lo más saludable, y preparar una buena melanzane parmigiana lleva bastante tiempo. Después de un largo día de trabajo, la verdad es que no apetece nada. Por eso estos wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate son una alternativa ¡riquísima!

Receta

Wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate

Estos wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate son una alternativa deliciosa a la melanzane parmigiana. Con solo 5 ingredientes, tienes una cena rica y rápida en la mesa en un momento.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Sartén
Platos llanos

Ingredientes

2 berenjenas
2 puñados de rúcula
4 wraps
1 bote de passata
2 puñados de queso rallado
aceite de oliva
sal y pimienta

Wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate

¿Cómo hacer wraps vegetarianos con berenjena y salsa de tomate?

Precalienta el horno a 180 grados.

Corta las berenjenas a lo largo en láminas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta y asa en el horno durante 20-30 minutos. También puedes hacerlas a la plancha en una sartén.

Unta los wraps con passata y espolvorea queso rallado por encima. Cuando las láminas de berenjena estén listas, colócalas sobre el wrap. Añade un poco más de queso, un puñado de rúcula, pimienta y sal, y enróllalos.

Sujétalos con un palillo y ¡tus wraps vegetarianos están listos! También puedes calentarlos un momento en una sartén, aproximadamente 1 minuto.

¡Buen provecho vegetariano de parte de Cookinglife, tu destino para recetas prácticas y utensilios de cocina!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Cuando me topé con una serie de recetas de solo 5 ingredientes, me inspiré enseguida. No son demasiado complicadas, algo que se agradece entre semana. El sabor de la berenjena asada con salsa de tomate es una combinación verdaderamente celestial, y por eso se parece mucho a una melanzane parmigiana.

Consejo: siempre puedes añadir hierbas frescas para darle aún más sabor a los wraps. Combinan muy bien el romero, el tomillo, el orégano y la albahaca. Mejor frescos, ya que aportan más aroma, aunque en invierno los secos también funcionan perfectamente.