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Inicio Cheesecake de Aperol Spritz

Cheesecake de Aperol Spritz

Recetas Sin gluten

Abraza los vibrantes sabores del verano con esta espectacular Aperol Spritz cheesecake, una sencilla tarta sin horno que imita a la perfección el querido cóctel italiano. Con una base de galleta mantecosa y un relleno delicioso impregnado de Aperol y quark, este postre ofrece una refrescante experiencia perfecta para fiestas o tranquilas tardes de verano. ¡Impresiona a tus invitados y mantén tu cocina fresca con este irresistible postre!

x_ckl_recipe_markerAperol Spritz Cheesecake Descubre los vibrantes sabores del verano con esta espectacular tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin horno que imita a la perfección el querido cóctel italiano. Aperol Spritz Cheesecake Postre Holandesa 1 Tarta 20 min 2 horas 15 min 2 horas 35 min

Instrucciones

Prepara la base:

Tritura las galletas Digestive hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos, o ponlas en una bolsa de congelación y pásales un rodillo de amasar por encima.

Mezcla la base:

Mezcla en un bol las migas de galleta con la mantequilla derretida. Remueve hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda.

Forma la base:

Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

Hidrata la gelatina:

Espolvorea la gelatina en un bol pequeño con agua fría y deja reposar unos 5 minutos.

Prepara el relleno:

Mezcla en un bol grande el quark, el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y homogénea.

Añade el Aperol:

Incorpora el Aperol poco a poco al relleno y mezcla bien hasta integrar por completo.

Monta la nata:

Monta la nata en otro bol hasta formar picos suaves. Incorpora con movimientos envolventes al relleno hasta integrar por completo.

Disuelve la gelatina :

Calienta suavemente la gelatina hidratada en el microondas o al baño maría hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar ligeramente y añade una cucharada de la mezcla de queso para atemperarla. Remueve bien antes de incorporarla al relleno principal.

Monta la tarta:

Vierte el relleno sobre la base fría y alisa la superficie con una espátula. Refrigera al menos 4 horas, o hasta que cuaje.

Decorar y servir:

Desmolda la tarta una vez que haya cuajado. Decora con rodajas finas de naranja y hojitas de menta fresca por encima.

Recetas Sin gluten Para la base: 200 g de galletas Digestive (o galletas sin gluten para una opción sin gluten) 100 g de mantequilla sin sal, derretida Para el relleno: 250 g de quark 250 g de queso crema 100 g de azúcar glas Ralladura de 1 naranja 100 ml de Aperol 200 ml de nata para montar 10 g de gelatina en polvo 50 ml de agua fría Para la cobertura: Rodajas finas de naranja Hojitas de menta fresca Molde desmontable Batidora Vaso medidor Cazo Manga pastelera Vasos Spritz vasos-spritz Moldes desmontables moldes-desmontables Birkmann Premium Repostería birkmann-premium-reposteria Taza medidora de plástico OXO Good Grips 1 litro Oxo Good Grips ["Taza medidora"] Vasos Aperol Spritz - 450 ml - Vaso oficial - 6 unidades Aperol ["Vaso Spritz"] Cheesecake de fresa foodies-cheesecake-de-fresa Tarta de manzana especiada foodies-tarta-de-manzana-especiada Tarta de quark sin gluten foodies-tarta-de-queso-quark-sin-gluten Tarta de Manzana sin Gluten foodies-tarta-de-manzana-sin-gluten

Receta

Aperol Spritz Cheesecake

Descubre los vibrantes sabores del verano con esta espectacular tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin horno que imita a la perfección el querido cóctel italiano.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	1 Tarta

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Endurecer mínimo.	2 horas
Tiempo de enfriamiento	15 min
Total	2 horas 35 min

Materiales necesarios

Molde desmontable
Batidora
Vaso medidor
Cazo
Manga pastelera

Ingredientes

Para la base:
200 g de galletas Digestive (o galletas sin gluten para una opción sin gluten)
100 g de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
250 g de quark
250 g de queso crema
100 g de azúcar glas
Ralladura de 1 naranja
100 ml de Aperol
200 ml de nata para montar
10 g de gelatina en polvo
50 ml de agua fría
Para la cobertura:
Rodajas finas de naranja
Hojitas de menta fresca

Aperol Spritz Cheesecake

Instrucciones

Prepara la base:

Tritura las galletas Digestive hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos, o ponlas en una bolsa de congelación y pásales un rodillo de amasar por encima.

Mezcla la base:

Mezcla en un bol las migas de galleta con la mantequilla derretida. Remueve hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda.

Forma la base:

Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 23 cm formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

Hidrata la gelatina:

Espolvorea la gelatina en un bol pequeño con agua fría y deja reposar unos 5 minutos.

Prepara el relleno:

Mezcla en un bol grande el quark, el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y homogénea.

Añade el Aperol:

Incorpora el Aperol poco a poco al relleno y mezcla bien hasta integrar por completo.

Monta la nata:

Monta la nata en otro bol hasta formar picos suaves. Incorpora con movimientos envolventes al relleno hasta integrar por completo.

Disuelve la gelatina :

Calienta suavemente la gelatina hidratada en el microondas o al baño maría hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar ligeramente y añade una cucharada de la mezcla de queso para atemperarla. Remueve bien antes de incorporarla al relleno principal.

Monta la tarta:

Vierte el relleno sobre la base fría y alisa la superficie con una espátula. Refrigera al menos 4 horas, o hasta que cuaje.

Decorar y servir:

Desmolda la tarta una vez que haya cuajado. Decora con rodajas finas de naranja y hojitas de menta fresca por encima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Para una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar glas por un edulcorante como la Stevia o el eritritol. Si buscas un postre sin gluten, usa galletas sin gluten para la base. Para una alternativa vegana o sin lácteos, sustituye el queso crema por una versión vegetal y la nata por crema de coco.

¡Sé creativo, disfruta del proceso y deja que tu imaginación vuele en la cocina! Recuerda que cocinar es experimentar con sabores e ingredientes. ¡Feliz cocina de parte de Cookinglife!