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Inicio Carpaccio de remolacha

Carpaccio de remolacha

Recetas Entrante Sin gluten Vegetariano Receta de Navidad

¿Quieres sorprender en Navidad con algo diferente a la carne o el pescado? El carpaccio de remolacha es una opción perfecta como entrante. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor espectacular. Además, deja espacio de sobra para el plato principal ¡y, por supuesto, para el postre!

Receta

Carpaccio de remolacha

¡Este entrante también queda delicioso servido en crudo!

Pandilla	Entrante
Cocina	Neerlandesa
Porciones	Para 4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Bol
Tabla de cortar
Cuchillo

Ingredientes

500 g de remolacha precocida
50 g de queso feta
40 g de rúcula
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
zumo de 1/4 de limón
una buena pizca de pimienta y sal

¿Cómo hacer carpaccio de remolacha (receta de carpaccio vegetariano)?

Prepara una vinagreta batiendo el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Corta las remolachas en láminas muy finas con un cuchillo afilado, una mandolina o un rallador.
Coloca las láminas de remolacha superpuestas en los platos y rocíalas con la vinagreta de aceite de oliva. Reparte la rúcula sobre el carpaccio de remolacha.
Reparte los piñones entre los 4 platos y decora con el queso feta. ¡Y listo, así de sencillo!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

En menos de 10 minutos tienes listo este delicioso entrante vegetariano, lo que lo convierte en una opción ideal para las comidas navideñas. Pero es tan fácil, rico y saludable que merece estar en la mesa mucho más a menudo. Perfecto para el fin de semana como un entrante con un toque de elegancia.

La remolacha es un superalimento: contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, entre ellos ácido fólico, vitamina C, hierro y potasio. Por cierto, también puedes prepararla en crudo, y este carpaccio de remolacha con remolacha cruda queda igualmente delicioso, ¡y quizás incluso más vistoso!

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