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Inicio Sopa de coliflor con manzana

Sopa de coliflor con manzana

Recetas Platos principales Sopas Vegetariano

En casa soy fan de las sopas, especialmente en los días en que necesito algo cálido y reconfortante. Esta sopa de coliflor con un sorprendente toque de manzana es una magnífica incorporación a mi repertorio. Es rápida de preparar, llena de sabor y perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. ¡Un nuevo favorito que me encanta poner en la mesa!

x_ckl_recipe_markerSopa de coliflor con manzana Esta sopa de coliflor con manzana es deliciosamente cremosa y llena de sabor. La manzana aporta un toque fresco y dulce, mientras que el puerro y el curry añaden profundidad al conjunto. ¡Perfecta como plato principal ligero o como un reconfortante almuerzo! Sopa de coliflor con manzana Plato principal Neerlandesa 7 20 min 35 min

Corta la cebolla y el ajo en trozos grandes y calienta un poco de aceite en una olla sopera grande. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos y añade 1 cucharada de curry.
Pela la manzana, retira el corazón y córtala en gajos pequeños. Después corta la coliflor en ramilletes grandes y el puerro en trozos generosos.
Añade la manzana, la coliflor y el puerro a la cebolla y el ajo. Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, agrega 1200 ml de agua junto con 2 pastillas de caldo de verduras. Lleva suavemente a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Retira la olla del fuego. Pica un puñado de perejil fresco y espolvoréalo sobre la sopa. Tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa. Añade pimienta, sal y/o nuez moscada al gusto y sirve en boles hondos. ¡Acompaña la sopa de coliflor con un buen trozo de pan y que aproveche!

Es una sopa contundente que puedes servir perfectamente como plato principal. La manzana aporta un contrapunto fresco y dulce, y además hace que la sopa gane cuerpo y resulte más saciante. Gracias al puerro y al curry, la sopa de coliflor tiene un sabor rico y profundo. Es una receta muy fácil y saludable, rica en hierro y vitamina C. ¿No eres muy fan de la coliflor? Descubre otras deliciosas recetas de sopas.

Recetas Platos principales Sopas Vegetariano 1 coliflor 4 puerros 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 manzana 2 pastillas de caldo de verduras 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de curry un puñado de perejil fresco pimienta y sal al gusto 1200 ml de agua olla sopera batidora de mano bol de sopa Cuchara sopera cuchara-sopera Tazones de sopa tazones-de-sopa Olla para sopas olla-para-sopas Cookinglife Cuencos para sopa / Cuencos Delice Verde ø 14 cm - 6 unidades Cookinglife ["Cuenco"] Tazones para sopa / cuencos Cookinglife Nola Sand ø 17 cm - 6 unidades Cookinglife ["Tazón"] Set de utensilios de cocina Cookinglife - Set de cocina - madera negra 5 piezas - Espumadera, cucharón, cuchara para espaguetis, espátula y cuchara para servir Cookinglife ["Espátula para hornear"] Set de cuchillos Blackwell (Cuchillo de chef + Cuchillo Santoku + Nakiri + Cuchillo de oficina) - Estilo japonés - Acero damasco de 67 capas - VG10 - 4 piezas Blackwell ["Juego de cuchillos"] Sopa de coliflor y brócoli con queso foodies-sopa-de-coliflor-y-brocoli-con-queso Sopa de verduras con albóndigas foodies-sopa-de-verduras-con-albondigas Risotto de remolacha asada con pesto de canónigos foodies-risotto-de-remolacha-asada-con-pesto-de-canonigos Sopa de calabaza con alubias foodies-sopa-de-calabaza-con-alubias

Receta

Sopa de coliflor con manzana

Esta sopa de coliflor con manzana es deliciosamente cremosa y llena de sabor. La manzana aporta un toque fresco y dulce, mientras que el puerro y el curry añaden profundidad al conjunto. ¡Perfecta como plato principal ligero o como un reconfortante almuerzo!

Pandilla	Plato principal
Cocina	Neerlandesa
Porciones	7

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	35 min

Materiales necesarios

olla sopera
batidora de mano
bol de sopa

Ingredientes

1 coliflor
4 puerros
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 manzana
2 pastillas de caldo de verduras
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de curry
un puñado de perejil fresco
pimienta y sal al gusto
1200 ml de agua

Sopa de coliflor con manzana

Corta la cebolla y el ajo en trozos grandes y calienta un poco de aceite en una olla sopera grande. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos y añade 1 cucharada de curry.
Pela la manzana, retira el corazón y córtala en gajos pequeños. Después corta la coliflor en ramilletes grandes y el puerro en trozos generosos.
Añade la manzana, la coliflor y el puerro a la cebolla y el ajo. Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, agrega 1200 ml de agua junto con 2 pastillas de caldo de verduras. Lleva suavemente a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Retira la olla del fuego. Pica un puñado de perejil fresco y espolvoréalo sobre la sopa. Tritura con una batidora de mano hasta obtener una textura cremosa. Añade pimienta, sal y/o nuez moscada al gusto y sirve en boles hondos. ¡Acompaña la sopa de coliflor con un buen trozo de pan y que aproveche!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta sopa de coliflor con manzana es una sopa contundente y cremosa que se prepara fácilmente en unos 30 minutos. La combinación de coliflor, puerro y manzana da como resultado un sabor pleno y ligeramente dulce que funciona sorprendentemente bien. El curry aporta una cálida profundidad, mientras que el perejil fresco añade un toque final refrescante.

Sirve la sopa en boles hondos acompañada de una rebanada de pan consistente para una comida completa. La sopa también se puede preparar con antelación y se conserva perfectamente en el frigorífico. Tritura justo antes de servir para obtener la mejor textura cremosa.