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Inicio Bizcocho de arándanos con crumble

Bizcocho de arándanos con crumble

Recetas Repostería

Algunos bizcochos son simplemente... bizcochos.
Y luego está este.

Un interior dorado y suave por la mantequilla, salpicado de arándanos jugosos que parecen pequeñas joyas escondidas. ¿La parte superior? Un brillo de glaseado de limón que se desliza lentamente por los bordes como si estuviera ahí para el drama. Este es el tipo de bizcocho que provoca silencios en la mesa. Solo el sonido de los tenedores. Y suspiros de satisfacción. ¡Mira mi receta aquí!

x_ckl_recipe_markerPastel crumble de arándanos La combinación de limón fresco y arándanos jugosos es como un dúo que nunca falla. La mantequilla aporta esa miga rica y suave, mientras que el limón lo mantiene ligero y brillante. Y los arándanos… pequeñas explosiones de sabor escondidas en cada bocado. Cómo preparar el pastel crumble de arándanos Tentempié Americana 12 porciones 1 hora 45 minutos 65-75 min 1 hora 45 minutos

Antes de empezar

Precalienta el horno a:

165°C (calor superior e inferior)
o 160°C (convección / aire caliente)

Engrasa bien el molde y espolvorea con harina.

La base

Mezcla el azúcar y la mantequilla derretida hasta que tenga un aspecto brillante en una taza/bol para mezclar. Añade los huevos, la ralladura de limón, el zumo de limón y la vainilla y bate hasta que esté ligero y cremoso.

Ingredientes secos
Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte.
Unir sin dramas
Incorpora alternando la harina y la leche con una espátula. Para cuando esté justo mezclado, para. Ahí se crea esa miga tierna, así que: no trabajes demasiado la masa.
El truco de los arándanos
Pasa los arándanos por una cucharada de harina y mézclalos con cuidado en la masa. Así se reparten bien y no forman una capa azul en el fondo.

Horneado

Vierte la masa en un molde rectangular para bizcocho (ver moldes para bizcocho)
Coloca en la bandeja inferior del horno
Hornea durante 65–75 minutos

¿Se dora demasiado rápido la parte superior? Cubre con un trozo de papel de aluminio después de unos 50–60 minutos.

El bizcocho está listo cuando al pinchar con un palillo éste sale limpio.

El toque final

Déjalo enfriar un poco y acarícialo con un sencillo glaseado de limón. Deja que se derrame suavemente por los bordes y coloca unos cuantos arándanos extra encima.

Sirve en platos para pasteles, no hace falta tenedor. ¡Mejor con una taza de té o un cappuccino al lado!

Recetas Repostería 100 g de mantequilla derretida (ligeramente templada) 260 g de harina de repostería (+ 1 cucharada para los arándanos) 250 g de azúcar granulada fina 3 huevos grandes (L) 150 ml de leche entera 8 g de levadura en polvo 6 g de sal 1,5 cucharadas de ralladura de limón fresca 40 ml de zumo de limón fresco 1 cucharadita de extracto de vainilla 200 g de arándanos Horno Bol para mezclar Varillas / Batidora Molde para bizcocho Espátula Vaso medidor Báscula Rallador Repostería reposteria Moldes para pasteles moldes-para-pasteles Platos para postre platos-para-postre Platos para pasteles / tapas Cosy & Trendy Streetfood ø 13 cm - 10 unidades Cosy & Trendy Tapas Bizcocho de compota de manzana foodies-bizcocho-de-compota-de-manzana Red Velvet Tarta foodies-red-velvet-taart Tarta de manzana y pera foodies-tarta-de-manzana-y-pera Pastel de calabaza foodies-bizcocho-de-calabaza

Receta

Pastel crumble de arándanos

La combinación de limón fresco y arándanos jugosos es como un dúo que nunca falla. La mantequilla aporta esa miga rica y suave, mientras que el limón lo mantiene ligero y brillante. Y los arándanos… pequeñas explosiones de sabor escondidas en cada bocado.

Pandilla	Tentempié
Cocina	Americana
Porciones	12 porciones

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	1 hora 45 minutos
Tiempo de horneado	65-75 min
Total	1 hora 45 minutos

Materiales necesarios

Horno
Bol para mezclar
Varillas / Batidora
Molde para bizcocho
Espátula
Vaso medidor
Báscula
Rallador

Ingredientes

100 g de mantequilla derretida (ligeramente templada)
260 g de harina de repostería (+ 1 cucharada para los arándanos)
250 g de azúcar granulada fina
3 huevos grandes (L)
150 ml de leche entera
8 g de levadura en polvo
6 g de sal
1,5 cucharadas de ralladura de limón fresca
40 ml de zumo de limón fresco
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de arándanos

Cómo preparar el pastel crumble de arándanos

Antes de empezar

Precalienta el horno a:

165°C (calor superior e inferior)
o 160°C (convección / aire caliente)

Engrasa bien el molde y espolvorea con harina.

La base

Ingredientes secos
Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte.
Unir sin dramas
Incorpora alternando la harina y la leche con una espátula. Para cuando esté justo mezclado, para. Ahí se crea esa miga tierna, así que: no trabajes demasiado la masa.
El truco de los arándanos
Pasa los arándanos por una cucharada de harina y mézclalos con cuidado en la masa. Así se reparten bien y no forman una capa azul en el fondo.

Horneado

Vierte la masa en un molde rectangular para bizcocho (ver moldes para bizcocho)
Coloca en la bandeja inferior del horno
Hornea durante 65–75 minutos

¿Se dora demasiado rápido la parte superior? Cubre con un trozo de papel de aluminio después de unos 50–60 minutos.

El bizcocho está listo cuando al pinchar con un palillo éste sale limpio.

El toque final

Déjalo enfriar un poco y acarícialo con un sencillo glaseado de limón. Deja que se derrame suavemente por los bordes y coloca unos cuantos arándanos extra encima.

Sirve en platos para pasteles, no hace falta tenedor. ¡Mejor con una taza de té o un cappuccino al lado!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este pastel crumble de arándanos está delicioso a temperatura ambiente, pero también sabe fantástico si todavía está un poco caliente. Conserva las sobras cubiertas en un lugar fresco y disfrútalo al día siguiente.

Remata el bizcocho con un glaseado de limón y un puñado de arándanos frescos para una presentación bonita. Sírvelo en unos para pasteles con un tenedor de postre para completar el conjunto.