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Inicio Bolitas de carrot cake

Bolitas de carrot cake

Recetas Repostería Tentempié

Carrot cake, tarta de zanahoria… todos sinónimos de un antojo increíblemente rico. En mi cumpleaños, una de mis mejores amigas no solo me hizo una tarta de sushi (¡increíble!), sino también un montón de bolitas de carrot cake. Este tipo de bolitas me parecen una pasada; yo misma tengo ya un buen puñado de recetas de bolitas de mantequilla de cacahuete, bolitas de brownie, bliss balls. Son fáciles de preparar y de llevar a cualquier parte, y tienen el tamaño perfecto para un pequeño bocado.

Receta

Bolitas de carrot cake

Carrot cake, tarta de zanahoria… todos sinónimos de un antojo deliciosísimo. Este tipo de bolitas son fáciles de preparar y de llevar a cualquier parte, y tienen el tamaño perfecto para un pequeño bocado.

Pandilla	Tentempié
Cocina	Americana
Porciones	Para unas 20 - 25 bolitas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de enfriamiento	30 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Robot de cocina
Coco rallado
Tabla de cortar

Ingredientes

150 g de zanahoria
20 g de avena (sin gluten si se prefiere)
60 g de dátiles
50 g de frutos secos variados
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de especias speculaas
1/2 cucharadita de canela
una pizca de jengibre
2 cucharadas de coco rallado

Bolitas de carrot cake

¿Cómo hacer bolitas de carrot cake?

Lava bien las zanahorias y córtales los extremos. Ponlas en el robot de cocina y pícalas. Añade los dátiles sin hueso y los frutos secos, y tritura de nuevo hasta obtener una mezcla fina.

Incorpora la avena, el extracto de vainilla, las especias speculaas, la canela y el jengibre, y mezcla bien.

Pon el coco rallado en un plato.

Forma bolitas pequeñas con la masa y rebózalas en el coco rallado. Guárdalas en el frigorífico en recipientes herméticos o congélalas.

¡Que disfrutéis del convite, de parte de todo el equipo de Cookinglife!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

¡Cuando mi amiga me dijo cuánta zanahoria llevaban, me quedé bastante sorprendida! Creo que ella lo hizo siguiendo otra receta, pero yo decidí experimentar con los ingredientes por mi cuenta. Por supuesto, lleva zanahoria, dátiles para endulzar y frutos secos para dar mordiente y textura. Además, avena para aportar fibra y cuerpo, y un buen puñado de especias para darles ese sabor tan característico del carrot cake.

El resultado me pareció tan bueno que decidí llevar estas bolitas de carrot cake a mis compañeros de trabajo la semana siguiente. ¡A todos les encantaron! Puedes plantearte añadir un poco más de especias de las que indica la receta para intensificar el sabor. Mi consejo es probar la 'masa' antes de dar forma a las bolitas y ajustar las especias al gusto. ¡Espero que os gusten tanto como a mí!

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