2x bocadillos especiales

Recetas

No como pan muy a menudo. Al menos, no de forma habitual cada mañana o cada mediodía. Por la mañana prefiero yogur con granola casera y para comer me gusta una buena ensalada. Pero a veces no tengo suficiente en casa para preparar una ensalada, o simplemente me apetece pan. Y para mí un bocadillo nunca es simplemente eso: como mínimo debe llevar dos tipos de ingredientes. Un solo trozo de queso es un no rotundo; siempre le añado algo de pesto o tomates secos.

Receta

2x bocadillo especial

Dos rebanadas de espelta tostadas con carácter propio: una versión fresca de crema agria con pepino y una combinación picante de crema de cacahuete y sambal. ¡Listas en un momento y sorprendentemente deliciosas!

Pandilla	Almuerzo
Cocina	Holandesa
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	12 min
Total	12 min

Materiales necesarios

Tostadora
Cuchillo

Ingredientes

Bocadillo pepino suave:
Rebanada de espelta tostada
tarrina de crema agria
1/4 pepino
pimienta y sal
hojuelas de chile
Bocadillo de cacahuete picante:
Rebanada de espelta tostada
crema de cacahuete
loncha de queso semicurado
unas rodajas de pepino
sambal al gusto (yo usé badjak)

2x bocadillo especial

Bocadillo pepino suave

Tuesta la rebanada hasta que esté dorada. Mientras tanto, bate la crema agria en un cuenco y sazona con pimienta, sal y unas hojuelas de chile. Corta el pepino en láminas finas; esto es más fácil con una mandolina (yo compré ese utensilio para cortar en Action). Cuando el pan esté listo, úntalo con la mezcla, coloca algunas láminas de pepino encima y termina con un poco de pimienta recién molida.

Bocadillo de cacahuete picante

Tuesta la rebanada hasta que esté dorada. Cuando esté lista, úntala con crema de cacahuete. Encima pon la loncha de queso, luego las láminas de pepino y, por último, añade sambal.Llámame loca por esta combinación, ¡pero está realmente buenísima!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos dos bocadillos demuestran que un almuerzo especial no tiene por qué ser complicado. Con unos pocos ingredientes sencillos pones en la mesa algo que sabe mucho mejor de lo que parece.

Varía libremente la sambal según tu preferencia de picante, y al cortar el pepino usa una mandolina para obtener bonitas láminas finas. ¡Buen provecho!

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