La mejor mantequilla de hierbas la haces tú
Mantequilla de hierbas casera con ajo, limón y hierbas frescas
Mantequilla de hierbas casera con ajo, limón y hierbas frescas
Hacer mantequilla de hierbas casera es lo que más me gusta. Es facilísimo, no es difícil y mejor que la comprada: así sabes exactamente qué pones dentro, y solo son ingredientes frescos.
1. Saca la mantequilla del envase y fúndela lentamente a fuego bajo en el cazo. La mantequilla no debe quedar totalmente líquida, solo un poco más blanda para poder removerla.
2. Pon la mantequilla blanda en el bol y aplasta los dientes de ajo encima. Pica las hierbas frescas finas y mézclalas con la mantequilla. La cantidad al gusto; yo pondría unas 2 a 3 cucharadas de cada una. Exprime el limón y añade el jugo a la mantequilla, mejor usar un poco menos que demasiado. Para terminar, sazona la mantequilla con abundante pimienta y sal.
3. Ahora puedes colocar la mantequilla sobre film transparente (por ejemplo dividida en 4 porciones), hacer rollitos y congelarlos fácilmente. Así tendrás siempre tu propia mantequilla de hierbas fresca a mano. Solo descongélala un poco y unta.
Receta
Con un paquete de mantequilla, hierbas frescas y ajo puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos tu propia mantequilla de hierbas. Haz una buena cantidad y congela los rollitos para tener siempre mantequilla de hierbas fresca a mano.
| Pandilla | Acompañamiento |
|---|---|
| Cocina | Francesa |
| Porciones | 8-10 |
| Tiempo de preparación | 15 min |
|---|---|
| Total | 15 min |
1. Saca la mantequilla del envase y fúndela lentamente a fuego bajo en el cazo. La mantequilla no debe quedar totalmente líquida, solo un poco más blanda para poder removerla.
2. Pon la mantequilla blanda en el bol y aplasta los dientes de ajo encima. Pica las hierbas frescas finas y mézclalas con la mantequilla. La cantidad al gusto; yo pondría unas 2 a 3 cucharadas de cada una. Exprime el limón y añade el jugo a la mantequilla, mejor usar un poco menos que demasiado. Para terminar, sazona la mantequilla con abundante pimienta y sal.
3. Ahora puedes colocar la mantequilla sobre film transparente (por ejemplo dividida en 4 porciones), hacer rollitos y congelarlos fácilmente. Así tendrás siempre tu propia mantequilla de hierbas fresca a mano. Solo descongélala un poco y unta.
Esta mantequilla de hierbas es deliciosa sobre un trozo de carne a la parrilla, mezclada con pasta o simplemente en una rebanada de pan fresco. Ajusta la cantidad de hierbas y ajo a tu gusto.
Al congelar la mantequilla en rollitos siempre tendrás una ración lista. Corta una rodaja cuando la necesites y deja que se descongele un poco. Tan fácil y mucho más rico que la mantequilla de hierbas comprada en la tienda.
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