Un sabroso plato de pasta italiano con salsa picante, anchoas y aceitunas negras
Una combinación estupenda de sabores: ácido (tomate), salado (anchoas) y un buen toque picante gracias a la pasta arrabiatella. Como ves, no hace falta mucho para preparar una pasta realmente deliciosa. Lo mejor de las salsas caseras: muchas veces están todavía mejor al día siguiente. Así que prepara de más si quieres 😉
1. Pica finamente el ajo y la chalota y corta los tomates en cuartos. Desmenuza las anchoas en trocitos pequeños y corta las aceitunas en rodajas.
2. Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite en la sartén. Añade los tomates y sazona con pimienta y sal. Remueve hasta que los tomates se ablanden y se deshagan. Ahora incorpora el orégano y la passata di pomodoro. Deja que todo cueza a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Mientras tanto cuece la pasta al dente y ralla el queso. Añade las aceitunas y las anchoas a la salsa y calienta un momento. Sirve la pasta con la salsa y abundante queso rallado. ¡Buen provecho!
Receta
Esta pasta picante con tomate, anchoas y aceitunas taggiase es un clásico italiano lleno de sabor. En poco tiempo tendrás una comida auténtica en la mesa.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Italiana |
| Porciones | 3-4 |
| Tiempo de preparación | 30 min |
|---|---|
| Total | 30 min |
1. Pica finamente el ajo y la chalota y corta los tomates en cuartos. Desmenuza las anchoas en trocitos pequeños y corta las aceitunas en rodajas.
2. Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite en la sartén. Añade los tomates y sazona con pimienta y sal. Remueve hasta que los tomates se ablanden y se deshagan. Ahora incorpora el orégano y la passata di pomodoro. Deja que todo cueza a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Mientras tanto cuece la pasta al dente y ralla el queso. Añade las aceitunas y las anchoas a la salsa y calienta un momento. Sirve la pasta con la salsa y abundante queso rallado. ¡Buen provecho!
Este plato es una auténtica bomba de sabor gracias a la combinación de anchoas sabrosas, aceitunas saladas y una rica salsa de tomate. La pasta l’arrabbiatella aporta una textura agradable y absorbe la salsa a la perfección.
Sirve generosamente con Parmigiano Reggiano recién rallado para un resultado auténtico y acabado. Ideal con una copa de vino tinto seco.
Inspiración para todos tus platos