La pasta pesto más deliciosa con pollo
Pasta cremosa con pollo marinado y pesto casero
Pasta cremosa con pollo marinado y pesto casero
De vez en cuando disfruto muchísimo de una pasta deliciosa, fresca, cremosa y llena de sabor. La pasta es probablemente el plato más versátil que puedas imaginar, porque en ella puedes poner literalmente de todo, siempre que te guste. Si combinas unas cuantas cosas que te gustan, se convierte en una fiesta, y eso es exactamente lo que hago en esta pasta pesto.
Con esta receta puedes facilitártela mucho usando pesto ya preparado, pero el truco está en hacer tu propio pesto. No es más que poner unos ingredientes en la batidora, y el resultado es mucho más sabroso. Si además usas un pollo ecológico, mejor aún. Eso, por cierto, es muy italiano: no demasiados ingredientes, no demasiadas complicaciones, sino usar buenos productos y combinar los sabores adecuados.
1. Corta los filetes de pollo en dados, colócalos en un bol y mezcla 3/4 del pesto. Cubre el recipiente y mételo en la nevera al menos media hora. Remueve de vez en cuando para que los sabores se repartan bien.
2. Mientras tanto calienta abundante aceite en la sartén grill y espolvorea generosamente con pimienta y sal. Coloca ahí los tomates: en lugar de separar los tomates y tirar la rama a la basura, déjalos en ella. Quedará mucho más bonito después 😉. Asa los tomates hasta que se abran y absorban el aceite y las especias. Luego retíralos del fuego junto con la sartén y resérvalos.
Receta
Una deliciosa pasta pesto con jugosos filetes de muslo de pollo marinados, nata para cocinar cremosa y tomates cherry a la parrilla. Rápida, sabrosa y perfecta para entre semana.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Italiana |
| Porciones | 2 |
| Tiempo de preparación | 45 min |
|---|---|
| Total | 45 min |
1. Corta los filetes de pollo en dados, colócalos en un bol y mezcla 3/4 del pesto. Cubre el recipiente y mételo en la nevera al menos media hora. Remueve de vez en cuando para que los sabores se repartan bien.
2. Mientras tanto calienta abundante aceite en la sartén grill y espolvorea generosamente con pimienta y sal. Coloca ahí los tomates: en lugar de separar los tomates y tirar la rama a la basura, déjalos en ella. Quedará mucho más bonito después 😉. Asa los tomates hasta que se abran y absorban el aceite y las especias. Luego retíralos del fuego junto con la sartén y resérvalos.
Utiliza preferentemente pesto casero para obtener el mejor sabor. Si tienes poco tiempo, también puedes usar un buen pesto comprado. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto con el pesto para que los sabores se impregnen bien.
Deja los tomates cherry en la rama mientras los asas; así tendrás una presentación preciosa en el plato. Sirve inmediatamente después de cocinar para obtener el mejor resultado.
Inspiración para todos tus platos
