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Inicio Muffins de plátano sin azúcares añadidos

Muffins de plátano sin azúcares añadidos

Recetas Hornear Sin gluten Sin azúcar

Como bien decía una compañera mía, con un poco de intuición y un buen libro de recetas siempre puedes hornear las cosas más ricas. Inspirada en su receta de muffins de plátano, me puse manos a la obra con mi propia versión y ¡tachán!: muffins de plátano sin gluten y sin azúcar refinado. Perfectos para llevar, después de hacer deporte o simplemente para disfrutar en casa.

Receta

Muffins de plátano sin azúcares añadidos

Con el punto justo de dulzor y se desmoldan perfectamente. Estoy muy contenta con esta receta. ¡Espero que también disfrutéis de estos muffins de plátano sin gluten y sin azúcar refinado!

Pandilla	Para picar
Cocina	Americana
Porciones	+/- muffins

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Horno
Bol grande
Molde para muffins
Cuchara
Tenedor

Ingredientes

125 gramos de harina de almendra
100 gramos de harina de trigo sarraceno
50 gramos de aceite de coco
30 gramos de azúcar de flor de coco
2 plátanos maduros grandes (o 3 pequeños)
1 huevo
1 1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta de muffins de plátano

Precalienta el horno a 200 grados
Pon los siguientes ingredientes secos en un bol grande: harina de almendra, harina de trigo sarraceno, canela, levadura química y bicarbonato.
Machaca los plátanos.
Derrite el aceite de coco y mézclalo con el huevo y el azúcar de flor de coco.
Añade esta mezcla a la harina junto con el plátano machacado. Mezcla bien y agrega el extracto de vainilla.
Con una cuchara reparte la mezcla en los moldes de muffin y hornéalos entre 15 y 20 minutos hasta que estén bien dorados.
Sirve en pequeños platos de postre o llévatelos al trabajo, de excursión o en una salida en bici.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos muffins de plátano son un capricho delicioso para todo el que quiera disfrutar de algo dulce sin azúcares añadidos. Los plátanos maduros aportan una dulzura natural, mientras que la harina de almendra y la de trigo sarraceno dan una base consistente y nutritiva. Perfectos para el desayuno, como tentempié o como snack saludable para llevar.

Utiliza cucharas medidoras para pesar los ingredientes con precisión y que tus muffins salgan perfectos cada vez. Guarda los muffins que sobren en un recipiente hermético y disfrútalos también al día siguiente. También quedan estupendos congelados para más adelante.