Wraps de remolacha con crema de aguacate y pechuga de pollo ahumada
Wraps frescos con una crema de aguacate suave y jugoso pollo ahumado
Wraps frescos con una crema de aguacate suave y jugoso pollo ahumado
¡SÍ, por fin toca una ricura de receta para el almuerzo! No es tan habitual que coma en casa al mediodía, pero cuando lo hago, lo hago bien. Untarme simplemente un trozo de pan me parece de lo más aburrido, así que siempre intento hacer algo especial. Además, me gusta que sea sano y que no lleve demasiado lío. Los wraps con pollo son, en ese sentido, absolutamente perfectos.
Los wraps clásicos están muy bien, pero ¿has visto alguna vez las tortillas de remolacha o las tortillas de zanahoria? No solo tienen una pinta increíble —en rojo y naranja— sino que además están buenísimas y, a diferencia de los wraps normales, contienen casi un 50% de verduras.
Por supuesto puedes ir a lo clásico —siempre funciona— con queso crema y salmón, pero es mucho más divertido darle a este wrap tan especial un relleno igual de especial. En mi caso se volvió todavía un poco más especial porque, para preparar la crema de aguacate, estrené por primera vez mi reluciente procesador de alimentos nuevo que me regaló Magimix. ¡Madre mía, cuánto tiempo había vivido sin él en mi cocina! En su día tuve uno pero lo regalé porque creía que me llegaba uno nuevo... y resultó ser una amasadora con la que solo podía mezclar y amasar. Las veces que después eché de menos el procesador...
1. Pon el aguacate junto con la feta, el zumo de limón, el aceite y un poco de pimienta y sal en el procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
2. Corta el pollo ahumado en lonchas. Unta los wraps con la crema de aguacate, coloca encima un puñado de canónigos, luego el pollo y finalmente los brotes.
3. Dobla los dos lados del wrap hacia el centro y clava un palillo para que no se abra. Si quieres llevártelo, puedes cortar el pollo en trozos más pequeños y enrollar el wrap bien apretado. ¡Que aproveche!
Receta
Estos wraps de remolacha se rellenan con una cremosa mezcla de aguacate y feta, pechuga de pollo ahumada y verduras frescas. Se preparan en un momento y son perfectos para llevar o como almuerzo ligero en casa.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Mexicana |
| Porciones | 2 |
| Tiempo de preparación | 10 min |
|---|---|
| Total | 25 min |
1. Pon el aguacate junto con la feta, el zumo de limón, el aceite y un poco de pimienta y sal en el procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
2. Corta el pollo ahumado en lonchas. Unta los wraps con la crema de aguacate, coloca encima un puñado de canónigos, luego el pollo y finalmente los brotes.
3. Dobla los dos lados del wrap hacia el centro y clava un palillo para que no se abra. Si quieres llevártelo, puedes cortar el pollo en trozos más pequeños y enrollar el wrap bien apretado. ¡Que aproveche!
Estos wraps son ideales como almuerzo rápido o como comida ligera entre horas. El wrap de remolacha aporta un color precioso y un sabor suavemente terroso que combina a la perfección con la cremosa crema de aguacate.
¿Quieres llevártelos? Corta el pollo en trozos más pequeños y enrolla los wraps bien apretados. Así quedan compactos y son fáciles de transportar al trabajo o a un picnic.
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