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Ensalada de remolacha y manzana

Esta es de verdad una ensalada para el almuerzo súper rica, sana y que se prepara en un instante.¡Me encanta!

Receta

Ensalada de remolacha y manzana

Una ensalada colorida y saludable con remolacha, canónigos y manzana, rematada con una deliciosa vinagreta de balsámico, rábano picante y miel. Rápida de preparar y llena de sabor.

Pandilla Almuerzo
Cocina Neerlandesa
Porciones 1

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 15 min
Total 15 min

Materiales necesarios

  • Bol
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 remolacha cocida
  • canónigos
  • 1/2 manzana
  • un puñado de semillas y pipas (mezcladas, disponibles en el supermercado)
  • pimienta y sal
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • rábano picante (variante para untar, en tarro)
  • miel

Ensalada de remolacha y manzana

    Llena tu plato con canónigos. Corta la remolacha en láminas (yo las prefiero finas) y repártelas sobre los canónigos. Pela la manzana, córtala en cubos y colócala sobre la remolacha. Espolvorea todo con pimienta, sal y las semillas. Para la vinagreta, pon 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, una cucharadita de rábano picante y un chorrito de miel en un cuenco. Remueve un poco y viértelo sobre la ensalada. ¡Tadaaa! Ensalada mega deliciosa lista =D

    Un cocinero amigo me dio la sugerencia de espolvorear feta por encima. Lamentablemente no tenía en casa, pero me parece delicioso. ¡Buen provecho!

¿Quieres que la ensalada sea un poco más sustanciosa? Desmenuza un poco de feta por encima para un contrapunto cremoso y salado frente a la dulzura de la remolacha y la manzana. Una combinación deliciosa que también convierte la ensalada en una comida ligera.

Prepara la vinagreta fácilmente en un pequeño cuenco con un tenedor o un batidor pequeño. Viértela justo antes de servir sobre la ensalada para que los canónigos se mantengan bien frescos.