Tagliatelle de algas con salsa carbonara cremosa
Un giro especial de la clásica favorita italiana
Un giro especial de la clásica favorita italiana
Según Seamore – la empresa detrás de la tagliatelle de algas orgánica – las algas son la pasta del futuro, porque, dicen, “comemos demasiada pasta y pocas verduras y la pasta de algas sustituye una por la otra”. ¡Suena bien! Además, las algas se pueden cultivar de forma sostenible y están llenas de proteínas. Si dices sano y sostenible, me convences rápido, así que cogí mis sartenes, tabla de cortar y cuchillos y me puse manos a la obra.
Al abrir el paquete tenía dudas sobre si la pasta de algas encajaría con el resto de ingredientes, porque no pasa desapercibido su olor salino. Seamore dice que la pasta de algas es un sustituto para cualquier otro plato de pasta. Por eso preparo una clásica pasta carbonara italiana. La preparo sin nata, porque una carbonara tradicional no lleva salsa. Ah, y no te preocupes… el olor a mar desaparece al cocer la pasta. Lo que queda es una deliciosa pasta que sacia muchísimo.
1. Cuece la tagliatelle de algas según las indicaciones del envase (20 minutos).
2. Corta la pancetta en lonchas y agrégala a una sartén para saltear; fríe unos 10 minutos a fuego medio.
3. Mezcla en un bol las yemas y las claras con la mitad del queso parmesano y añade pimienta.
4. Añade la tagliatelle de algas cocida a la pancetta y mezcla. Apaga el fuego y añade la mezcla de huevos.
5. Espolvorea el resto del queso parmesano sobre la pasta y añade pimienta al gusto. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
Receta
La tagliatelle de algas aporta un sabor único a esta cremosa carbonara con pancetta crujiente y una rica salsa de queso. Un plato sorprendentemente fácil que impresiona en la mesa.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Italiana |
| Porciones | 4 |
| Tiempo de preparación | 35 min |
|---|---|
| Total | 35 min |
1. Cuece la tagliatelle de algas según las indicaciones del envase (20 minutos).
2. Corta la pancetta en lonchas y agrégala a una sartén para saltear; fríe unos 10 minutos a fuego medio.
3. Mezcla en un bol las yemas y las claras con la mitad del queso parmesano y añade pimienta.
4. Añade la tagliatelle de algas cocida a la pancetta y mezcla. Apaga el fuego y añade la mezcla de huevos.
5. Espolvorea el resto del queso parmesano sobre la pasta y añade pimienta al gusto. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
La tagliatelle de algas es una forma fantástica de añadir sabor y nutrientes a tu pasta. El ligero toque marino combina a la perfección con la rica y cremosa salsa carbonara y la pancetta crujiente.
Consejo: asegúrate de apagar el fuego antes de añadir la mezcla de huevo; así evitarás que los huevos cuajen y obtendrás una salsa deliciosa y sedosa.
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