Pasta con brócoli en salsa cremosa de mozzarella
Plato de pasta cremoso con brócoli, bacon y salsa de mozzarella casera
Plato de pasta cremoso con brócoli, bacon y salsa de mozzarella casera
Se ha convertido en un verdadero plato para disfrutar: la combinación de brócoli, salsa cremosa y tiras de bacon es deliciosa. Así que no es una comida ligera, pero tampoco tiene que serlo siempre 😉
1. Cuece la pasta al dente en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté lista, escurre la pasta, mézclala con un poco de aceite de oliva y déjala reposar con la tapa puesta.
2. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes. Fríe las tiras de bacon en una sartén seca hasta que estén doradas y, después, resérvalas en un recipiente. Sigue usando la misma sartén sin limpiarla entre medias: así los sabores se mezclan mejor.
3. Calienta un poco de aceite en la sartén y espolvorea un poco de pimienta: coloca ahí los tomates en rama. Pon el fuego a medio y espera a que los tomates revienten; así los sabores se concentran en su interior. Cuando estén algo más blandos, ponlos a un lado en un plato.
4. En el vaso alto, mezcla la mozzarella con la nata para cocinar hasta obtener una salsa suave y con cuerpo. Vuelve a calentar un poco de aceite en la sartén y saltea el brócoli durante unos 5 minutos. Sazona con pimienta y sal. Incorpora de nuevo las tiras de bacon y añade la salsa de nata. Deja que todo se caliente bien. Sirve la pasta en los platos, coloca encima el brócoli con la salsa y termina con unas ramitas de tomate, un poco de queso parmesano rallado y, si te apetece, piñones.
Receta
Una pasta melosa con brócoli en una rica salsa cremosa de mozzarella, rematada con tiras de bacon doradas y jugosos tomates en rama. Este plato se prepara rápido y es una auténtica comida reconfortante entre semana.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Italiana |
| Porciones | 3 |
| Tiempo de preparación | 35 min |
|---|---|
| Total | 35 min |
1. Cuece la pasta al dente en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté lista, escurre la pasta, mézclala con un poco de aceite de oliva y déjala reposar con la tapa puesta.
2. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes. Fríe las tiras de bacon en una sartén seca hasta que estén doradas y, después, resérvalas en un recipiente. Sigue usando la misma sartén sin limpiarla entre medias: así los sabores se mezclan mejor.
3. Calienta un poco de aceite en la sartén y espolvorea un poco de pimienta: coloca ahí los tomates en rama. Pon el fuego a medio y espera a que los tomates revienten; así los sabores se concentran en su interior. Cuando estén algo más blandos, ponlos a un lado en un plato.
4. En el vaso alto, mezcla la mozzarella con la nata para cocinar hasta obtener una salsa suave y con cuerpo. Vuelve a calentar un poco de aceite en la sartén y saltea el brócoli durante unos 5 minutos. Sazona con pimienta y sal. Incorpora de nuevo las tiras de bacon y añade la salsa de nata. Deja que todo se caliente bien. Sirve la pasta en los platos, coloca encima el brócoli con la salsa y termina con unas ramitas de tomate, un poco de queso parmesano rallado y, si te apetece, piñones.
Utiliza un vaso alto y una batidora de mano para la salsa de nata, de modo que la mozzarella y la nata queden bien mezcladas y lisas. Así obtendrás una salsa ligada y sin grumos.
¿Quieres dar al plato un toque más festivo? Espolvorea al final un puñado de piñones tostados y un poco más de parmesano rallado. Delicioso como almuerzo o como cena entre semana.
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