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Ensalada sudamericana de maíz y aguacate

Cuando estoy de vacaciones o de viaje, prefiero comer comida local. No solo porque me parece lo más delicioso, sino también porque me gusta dejarme inspirar por los sabores. En Ecuador (y en otros países sudamericanos) se consume mucho maíz y aguacate. Quedan riquísimos en una ensalada con, por ejemplo, tomate y chips de tortilla, pero pensé que también podía mantenerlo mucho más sencillo. Me puse a trabajar con crema agria y un poco de chile, y me di cuenta de que este plato delicioso no necesitaba mucho más. No es un plato principal, sino una sabrosaguarnición junto a un buen trozo de carne. Por cierto, esta ensalada de maíz y aguacate también funciona muy bien como almuerzo =D

Receta

Ensalada sudamericana de maíz y aguacate

Una ensalada sudamericana rápida y sabrosa con aguacate tierno, maíz dulce y una salsa cremosa de mayonesa, crema agria y jugo de lima. Perfecta como acompañamiento o como almuerzo ligero.

Pandilla Acompañamiento
Cocina Sudamericano
Porciones 2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 5 min
Total 5 min

Materiales necesarios

  • Bol
  • Cuchillo afilado

Ingredientes

  • 100 g de maíz escurrido
  • 1 aguacate
  • 1 cda. de crema agria
  • 1 cda. de mayonesa
  • jugo de 1/2 lima
  • 1 cdita. de chile en polvo
  • Un puñado de queso parmesano rallado fino
  • Opcional: un poco de chile rojo para decorar

Ensalada sudamericana de maíz y aguacate

    Mezcla en un bol la mayonesa, la crema agria, el jugo de lima y el chile en polvo. Deja escurrir bien el maíz y corta el aguacate en cubos pequeños. Combina el aguacate y el maíz y mezcla la salsa. Añade un poco de sal marina para ajustar el punto y decora con una rodaja de lima y algo de chile rojo.Caramba ¡qué rico!

Esta ensalada es ideal para poner en la mesa rápidamente. La combinación de aguacate cremoso, maíz dulce y la salsa picante crea un plato fresco y delicioso con un toque sudamericano.

Sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla para disfrutar de su mejor sabor y textura. Un toque extra de chile en polvo o algo de chile rojo fresco picado le dará un puntito picante adicional.