Tarta de queso quark sin gluten

Tarta de quark sin gluten

¿Cómo preparar una tarta de quark sin gluten?

1. Coge un molde desmontable pequeño de 18 cm y forra la base con papel de hornear. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, una a una. Si quieres ahorrar tiempo, prepara 3 recipientes pequeños con agua: ¡tendrás todo listo en 5 minutos!
2. Tritura la avena hasta obtener harina con una batidora y pásala a un bol grande. A continuación, añade los dátiles a la batidora.
3. Mezcla la avena con los dátiles y el aceite de coco con las manos hasta formar una especie de 'bola de masa'. ¿No se compacta bien? Añade un poco más de aceite de coco hasta que todo quede unido. Después, presiona la masa uniformemente sobre la base del molde.
4. Vierte unas cucharadas de Skyr en un cazo pequeño y caliéntalas. Disuelve las hojas de gelatina en el Skyr, una a una.
5. Incorpora la mezcla de gelatina y Skyr al resto del yogur frío. Ten cuidado de no recalentar la mezcla, ya que podría cortarse y sería una lástima.
6. Una vez mezclado todo, vierte la crema de quark sobre la base. Déjala cuajar en la nevera durante 3 o 4 horas antes de cortarla.
7. ¡Puedes disfrutar de esta tarta en el desayuno, el almuerzo o simplemente como tentempié!
8. Sirve en platos de postre redondos con tenedores de repostería de acero inoxidable, dorados o plateados.