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Inicio Chorizo chisporroteante con pimientos de padrón

Chorizo chisporroteante con pimientos de padrón

Español Tapas Rápido Para compartir Fiesta Verano Sin gluten

Cierra los ojos e imagina: una pequeña bodega en algún lugar de Sevilla, un vaso frío de Manzanilla y un plato de tapas humeantes sobre la mesa. Esa sensación la puedes traer a casa con esta receta. Combina el chorizo con unos pimientos asados y sirve todo en bonitos platos de tapas para el auténtico efecto bodega. ¿Quieres servir aún más platos a la vez? Los platos para tapas son el complemento perfecto para una mesa repleta y con ambiente.

x_ckl_recipe_markerChorizo chisporroteante con pimientos de padrón Pimientos de padrón crujientes y chorizo frito y jugoso en fila. Esta es la tapa que deja a todos en silencio desde el primer bocado. ¿Cómo hacer chorizo chisporroteante con pimientos de padrón? Tapas / Entrante Española 4 personas 10 min 20 min

Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Seca los pimientos de padrón con papel de cocina.
Calienta una sartén o plancha a fuego alto sin aceite. Añade las rodajas de chorizo y fríelas 2 minutos por lado hasta que cojan color y suelten la grasa.
Retira el chorizo de la sartén y déjalo reposar en un plato. Vierte el exceso de grasa pero deja una fina capa en la sartén para los pimientos.
Echa los pimientos en la misma sartén caliente. Fríelos 3 a 4 minutos a fuego alto, sacudiendo la sartén regularmente, hasta que la piel se ampolle y aparezcan manchas negras. Eso es exactamente lo que quieres.
Espolvorea sal marina gruesa sobre los pimientos justo después de freírlos. Exprime un chorrito de limón por encima.
Coloca el chorizo y los pimientos alternados en los platos de tapas. Decora con unas hojas de perejil de hoja plana y rocía un poco de buen aceite de oliva sobre el chorizo.
Sirve inmediatamente, porque las tapas están en su mejor momento cuando aún chisporrotean por el calor. Acompáñalas con baguette para empapar los jugos.

Español Tapas Rápido Para compartir Fiesta Verano Sin gluten 300 g de chorizo español firme (preferiblemente semi-curado) 200 g de pimientos de padrón 2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra) 1 limón, en gajos Sal marina gruesa al gusto Un pequeño puñado de perejil de hoja plana Baguette para servir Sartén o plancha Tabla de cortar Cuchillo afilado Papel de cocina Platos de tapas Cuencos para tapas cuencos-para-tapas Tablas de tapas tablas-de-tapas Fuentes para servir fuentes-para-servir Mesa de tapas mesa-de-tapas-1 Cuencos pequeños Cosy & Trendy Streetfood ø 12 cm / 270 ml - 10 piezas Cosy & Trendy ["Cuenco pequeño"] Cuencos Cosy & Trendy Streetfood ø 16 cm / 700 ml - 10 unidades Cosy & Trendy ["Cuenco"] Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca foodies-bocados-de-pimiento-asado-con-ricotta-y-albahaca Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Gambas al ajillo picantes como tapa foodies-gambas-al-ajillo-picantes-como-tapa

Receta

Chorizo chisporroteante con pimientos de padrón

Pimientos de padrón crujientes y chorizo frito y jugoso en fila. Esta es la tapa que deja a todos en silencio desde el primer bocado.

Pandilla	Tapas / Entrante
Cocina	Española
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sartén o plancha
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Papel de cocina
Platos de tapas

Ingredientes

300 g de chorizo español firme (preferiblemente semi-curado)
200 g de pimientos de padrón
2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
1 limón, en gajos
Sal marina gruesa al gusto
Un pequeño puñado de perejil de hoja plana
Baguette para servir

¿Cómo hacer chorizo chisporroteante con pimientos de padrón?

Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Seca los pimientos de padrón con papel de cocina.
Calienta una sartén o plancha a fuego alto sin aceite. Añade las rodajas de chorizo y fríelas 2 minutos por lado hasta que cojan color y suelten la grasa.
Retira el chorizo de la sartén y déjalo reposar en un plato. Vierte el exceso de grasa pero deja una fina capa en la sartén para los pimientos.
Echa los pimientos en la misma sartén caliente. Fríelos 3 a 4 minutos a fuego alto, sacudiendo la sartén regularmente, hasta que la piel se ampolle y aparezcan manchas negras. Eso es exactamente lo que quieres.
Espolvorea sal marina gruesa sobre los pimientos justo después de freírlos. Exprime un chorrito de limón por encima.
Coloca el chorizo y los pimientos alternados en los platos de tapas. Decora con unas hojas de perejil de hoja plana y rocía un poco de buen aceite de oliva sobre el chorizo.
Sirve inmediatamente, porque las tapas están en su mejor momento cuando aún chisporrotean por el calor. Acompáñalas con baguette para empapar los jugos.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena tapa gana o pierde con la presentación. Sirve el chorizo y los pimientos en platos de tapas alargados de cerámica para que todo el mundo pueda alcanzarlos fácilmente. Elige platos que retengan el calor, porque una tapa chisporroteante debe llegar caliente a la mesa. Así, con poco esfuerzo, creas un auténtico ambiente español en la mesa.

¿Quieres completar la mesa tipo bodega? Coloca un cuenco con aceitunas al lado, un poco de manchego en láminas finas y un bol de alioli para la baguette. Probar, compartir y disfrutar juntos: para eso están las tapas. Pide ahora los accesorios de mesa adecuados y convierte la velada en una que no olvidarás pronto.