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Inicio Muffins de Sinterklaas

Muffins de Sinterklaas

Recetas Repostería Para picar Desayuno

Los muffins de desayuno son muy fáciles de preparar, son sanos, cómodos para llevar y además admiten infinitas variaciones. Ya existen desayunos saludables como los panqueques de plátano y huevo, la avena fresca o el fantástico pudin de chía. ¡Estos muffins no podían faltar en esa lista!

Como Sinterklaas ya está de vuelta, nos pareció divertido darle a estos muffins un toque festivo. Llevan especias de speculaas y almendras, ideales para soñar despierto con la noche de los regalos. ¡O con la mañana!

Receta

Muffins de Sinterklaas

El sabor suave y especiado recuerda enseguida a los pepernoten y el speculaas relleno, pero convertido en un muffin esponjoso perfecto para el desayuno.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Neerlandesa
Porciones	10 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Horno precalentado a 180 grados
Molde para muffins
Cápsulas para muffins
Robot de cocina o batidora

Ingredientes

125 g de avena
150 ml de leche de arroz con vainilla
2 huevos
1 plátano
1 cdta. de bicarbonato
4 cdtas. de especias de speculaas
2 puñados de almendras peladas
1 cdta. de semillas de anís
2 cdas. de miel
Una pizca de sal

Muffins de Sinterklaas

Pon la avena junto con los huevos, el plátano, la leche y el bicarbonato en la batidora y tritura hasta obtener una masa lisa.
Añade ahora un puñado de almendras, 3 cdtas. de especias de speculaas, las semillas de anís, la sal y 1 cda. de miel. Vuelve a triturar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Coloca las cápsulas de papel en el molde para muffins y rellena cada una con la mezcla. Con esta cantidad te alcanzará para 10 muffins. Hornea el molde 20 minutos a 180 ºC.
Mientras tanto, pica finamente el resto de las almendras y mézclalas con las especias de speculaas y la miel restantes. Cuando los muffins estén listos, reparte un poco de esta mezcla de almendra y miel por encima de cada uno.
Guardados en un recipiente cerrado, los muffins se conservan unos 5 días: ¡perfectos para preparar de una vez y disfrutar toda la semana!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos muffins de Sinterklaas tienen un sabor delicioso gracias a la combinación de especias de speculaas, semillas de anís y miel. Son sin gluten y no llevan azúcares refinados, así que resultan bastante más saludables que la típica golosina. ¡Prepáralos el domingo y disfrútalos toda la semana!

Guarda los muffins en un recipiente cerrado y se mantendrán frescos hasta cinco días. Así siempre tendrás a mano un delicioso snack de Sinterklaas. Sírvelos a temperatura ambiente o caliéntalos un momento en el horno para conseguir un almíbar de almendra y miel extra crujiente por encima.