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Inicio Arroz de coco tailandés con verduras y pollo

Arroz de coco tailandés con verduras y pollo

Arroz Asiático Tailandés Pollo Cena entre semana Familia Coco Rápido

Cocer arroz no tiene por qué ser un misterio. Con una buena arrocera obtendrás arroz perfecto y esponjoso cada vez, mientras tienes las manos libres para el resto del plato.

En esta receta combinas arroz jazmín con leche de coco cremosa, verduras crujientes y pollo tierno y bien sazonado. El resultado es un plato de inspiración tailandesa delicioso que puedes servir tal cual a amigos o familia. Disfrutar juntos: para eso está hecho este plato.

x_ckl_recipe_markerArroz de coco tailandés con verduras y pollo Arroz de coco tailandés con pollo jugoso y verduras coloridas. Un plato que deja con ganas de más y que llega a la mesa sin esfuerzo. ¿Cómo hacer arroz de coco tailandés con verduras y pollo? Plato principal Tailandés 4 personas 15 min 35 min

Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y garantiza un arroz más suelto.
Coloca el arroz escurrido en la arrocera. Añade la leche de coco y el agua y remueve brevemente. Agrega una pizca de sal y enciende la arrocera.
Corta las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 2 cm. Mézclalas con la salsa de pescado, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo. Deja marinar 10 minutos.
Calienta un wok o una sartén a fuego alto. Añade un chorrito de aceite de girasol y saltea las tiras de pollo durante 5 a 6 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, saltea el pimiento, la zanahoria y los sugar snaps a fuego alto durante 3 a 4 minutos hasta que queden al dente. Añade un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.
Incorpora el pollo de nuevo con las verduras y calienta todo junto 1 minuto más. Ajusta el sabor con más jugo de lima o salsa de soja si lo deseas.
Sirve el arroz de coco en platos hondos o cuencos. Distribuye el pollo y las verduras por encima. Adorna con cilantro fresco picado, semillas de sésamo tostadas y rodajas de lima. Sirve inmediatamente y a disfrutar.

Arroz Asiático Tailandés Pollo Cena entre semana Familia Coco Rápido 300 g de arroz jazmín 200 ml de leche de coco (lata entera) 200 ml de agua 1 pizca de sal 2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 400 g) 2 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de jugo de lima (más extra al gusto) 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 1 pimiento rojo, en tiras 1 zanahoria, en tiras juliana finas 100 g de sugar snaps 2 cucharadas de aceite de girasol Un puñado de cilantro fresco 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas 1 lima, en rodajas Arrocera Wok o sartén grande Tabla de cortar Cuchillo afilado Rallador Bol para mezclar Cuchara de madera o espátula Arrocera arrocera Wok wok-3 Cazo cazo Sartén sarten SCANPAN Wokpan CTX ø 32cm - adecuado para todas las fuentes de calor - capa antiadherente estándar SCANPAN Sartén wok Olla Beka con tapa de vidrio - Cicla - Acero inoxidable - ø 20 cm / 2.8 litros - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Sartén"] Wok de pollo teriyaki picante con anacardos foodies-wok-de-pollo-teriyaki-picante-con-anacardos Wok picante de pollo con albahaca tailandesa foodies-wok-picante-de-pollo-con-albahaca-tailandesa Curry verde tailandesa con pollo y arroz foodies-curry-verde-tailandesa-con-pollo-y-arroz Arroz de coco tailandés con pollo y mango foodies-arroz-de-coco-tailandes-con-pollo-y-mango

Receta

Arroz de coco tailandés con verduras y pollo

Arroz de coco tailandés con pollo jugoso y verduras coloridas. Un plato que deja con ganas de más y que llega a la mesa sin esfuerzo.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Tailandés
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Arrocera
Wok o sartén grande
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Rallador
Bol para mezclar
Cuchara de madera o espátula

Ingredientes

300 g de arroz jazmín
200 ml de leche de coco (lata entera)
200 ml de agua
1 pizca de sal
2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jugo de lima (más extra al gusto)
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 pimiento rojo, en tiras
1 zanahoria, en tiras juliana finas
100 g de sugar snaps
2 cucharadas de aceite de girasol
Un puñado de cilantro fresco
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1 lima, en rodajas

¿Cómo hacer arroz de coco tailandés con verduras y pollo?

Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y garantiza un arroz más suelto.
Coloca el arroz escurrido en la arrocera. Añade la leche de coco y el agua y remueve brevemente. Agrega una pizca de sal y enciende la arrocera.
Corta las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 2 cm. Mézclalas con la salsa de pescado, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo. Deja marinar 10 minutos.
Calienta un wok o una sartén a fuego alto. Añade un chorrito de aceite de girasol y saltea las tiras de pollo durante 5 a 6 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, saltea el pimiento, la zanahoria y los sugar snaps a fuego alto durante 3 a 4 minutos hasta que queden al dente. Añade un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.
Incorpora el pollo de nuevo con las verduras y calienta todo junto 1 minuto más. Ajusta el sabor con más jugo de lima o salsa de soja si lo deseas.
Sirve el arroz de coco en platos hondos o cuencos. Distribuye el pollo y las verduras por encima. Adorna con cilantro fresco picado, semillas de sésamo tostadas y rodajas de lima. Sirve inmediatamente y a disfrutar.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La arrocera es la fuerza silenciosa detrás de este plato. Mientras preparas el pollo y las verduras, ella se encarga del arroz por completo. Nada de desbordes, ni que se pegue, ni complicaciones. Simplemente arroz de coco perfecto, listo justo cuando tú quieras. Eso es cocinar sin estrés.

Siéntete libre de variar las verduras: el brócoli, la pak choi o el maíz también funcionan muy bien. ¿Quieres hacerlo vegetariano? Omite el pollo y añade tofu frito o más verduras. Esta receta es tu base, hazla tuya.