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Sopa china de tomate

Asiático Rápido Sopa Vegetariano Entre semana

La sopa china de tomate es la gran desconocida de la cocina asiática. No es pesada ni complicada, pero está llena de sabor gracias a la combinación de tomates maduros, huevo y un chorrito de aceite de sésamo. Necesitas una buena olla para sopas y un cuarto de hora. Realmente merece la pena incluir esta receta en tu repertorio habitual.

El secreto está en el huevo: viértelo batido en un hilo fino sobre el caldo caliente y obtendrás esas bonitas hebras suaves por las que es famosa esta sopa. Sencillo, sabroso y siempre eficaz.

x_ckl_recipe_markerSopa china de tomate Esta sopa china de tomate es ligera, sabrosa y justo el consuelo que a veces necesitas. Con huevo, tomate y un toque de aceite de sésamo, en veinte minutos tendrás algo especial en la mesa. ¿Cómo hacer sopa china de tomate? Entrante China 4 personas 10 min 25 min

Corta los tomates en trozos grandes. Pela los ajos y pícalos finos. Corta las cebolletas en rodajas y reserva las partes verdes aparte para después.
Calienta un chorrito de aceite de girasol en la olla a fuego medio-alto. Sofríe el ajo y las partes blancas de la cebolleta aproximadamente 1 minuto, hasta que estén suaves y fragantes.
Añade los tomates y cocina de 3 a 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten algo de líquido.
Vierte el caldo de pollo y lleva todo a ebullición. Añade la salsa de soja y una pizca de azúcar. Deja cocer a fuego lento 5 minutos.
Disuelve la maizena en 2 cucharadas de agua fría y mezcla este preparado en la sopa. La sopa quedará ligeramente ligada.
Bate los huevos en un cuenco. Remueve la sopa suavemente y vierte los huevos en un hilo fino. Pasa un tenedor o un palillo por la sopa para formar bonitas hebras. No remuevas más después.
Ajusta de sal, pimienta blanca y unas gotas de aceite de sésamo. Reparte en cuencos y decora con las rodajas verdes de la cebolleta.

Asiático Rápido Sopa Vegetariano Entre semana 4 tomates maduros (aprox. 500 g) 1 litro de caldo de pollo 2 huevos 2 dientes de ajo 2 cebolletas 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1,5 cucharadas de maizena 2 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de aceite de sésamo Sal y pimienta blanca al gusto Aceite de girasol para saltear Olla para sopas Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuenco Tenedor o batidor Cucharón Olla para sopas olla-para-sopas Batidores batidores Tazones de sopa tazones-de-sopa Cuchara sopera cuchara-sopera Olla para sopa Sola Diamond Acero inoxidable compatible con extracción de humos e inducción ø 24 cm / 5.5 litros - apta para todas las fuentes de calor Sola ["Olla para sopa"] Olla para sopa Beka Maestro Acero inoxidable con tapa ø 24 cm / 7.4 litros - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Olla para sopa"] Olla para sopa Sola - Apta para inducción - 9 litros - apta para todas las fuentes de calor Sola Olla para sopa Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-sopa-cremosa-de-tomate-y-pimiento Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Pho bo vietnamita (sopa de fideos con carne de res) foodies-pho-bo-vietnamita-sopa-de-fideos-con-carne-de-res French toast con pera y azúcar con canela foodies-french-toast-con-pera-y-azucar-con-canela

Receta

Sopa china de tomate

Esta sopa china de tomate es ligera, sabrosa y justo el consuelo que a veces necesitas. Con huevo, tomate y un toque de aceite de sésamo, en veinte minutos tendrás algo especial en la mesa.

Pandilla	Entrante
Cocina	China
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Olla para sopas
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuenco
Tenedor o batidor
Cucharón

Ingredientes

4 tomates maduros (aprox. 500 g)
1 litro de caldo de pollo
2 huevos
2 dientes de ajo
2 cebolletas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
1,5 cucharadas de maizena
2 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de aceite de sésamo
Sal y pimienta blanca al gusto
Aceite de girasol para saltear

¿Cómo hacer sopa china de tomate?

Corta los tomates en trozos grandes. Pela los ajos y pícalos finos. Corta las cebolletas en rodajas y reserva las partes verdes aparte para después.
Calienta un chorrito de aceite de girasol en la olla a fuego medio-alto. Sofríe el ajo y las partes blancas de la cebolleta aproximadamente 1 minuto, hasta que estén suaves y fragantes.
Añade los tomates y cocina de 3 a 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten algo de líquido.
Vierte el caldo de pollo y lleva todo a ebullición. Añade la salsa de soja y una pizca de azúcar. Deja cocer a fuego lento 5 minutos.
Disuelve la maizena en 2 cucharadas de agua fría y mezcla este preparado en la sopa. La sopa quedará ligeramente ligada.
Bate los huevos en un cuenco. Remueve la sopa suavemente y vierte los huevos en un hilo fino. Pasa un tenedor o un palillo por la sopa para formar bonitas hebras. No remuevas más después.
Ajusta de sal, pimienta blanca y unas gotas de aceite de sésamo. Reparte en cuencos y decora con las rodajas verdes de la cebolleta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena olla para sopas marca la diferencia en este tipo de recetas. Quieres una olla que caliente de forma uniforme, para que los tomates se doren bien y el caldo se cocine despacio. Elige una olla amplia con una base resistente y disfrutarás de tu compra durante años.

Sirve esta sopa como un entrante ligero en una cena china más elaborada o simplemente como una cena rápida entre semana con un poco de arroz al vapor. Las sobras se conservan hasta el día siguiente en la nevera. Los sabores se intensifican entonces.

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