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Inicio Boniato y coliflor al horno

Boniato y coliflor al horno

Recetas Platos al horno Vegetariano

¡Una combinación que merece la pena probar! Verduras de temporada con un toque fresco gracias al limón y al romero, y un diente de ajo para redondear el sabor.

Receta

Boniato y coliflor al horno

El boniato y la coliflor al horno con ajo y romero es un plato sencillo y lleno de sabor. El boniato cortado en dados, los ramilletes de coliflor y la cebolla morada se mezclan con un aliño de aceite de oliva, zumo de limón, ajo y romero. Tras 25 minutos de horno, el resultado es una deliciosa bandeja de verduras asadas con un toque fresco y aromático.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Holandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 minutos
Tiempo de horneado	25 minutos
Total	40 minutos

Materiales necesarios

Tapete de horno
Exprimidor
Molinillo de pimienta
Tabla de cortar

Ingredientes

2 boniatos grandes
1 coliflor
2 cebollas moradas
2 dientes de ajo
2 ramitas de romero
Zumo de 1 limón
8 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta de molinillo

¿Cómo preparar coliflor con boniato al horno?

Precalienta el horno a 180 °C.
Lava bien los boniatos y córtalos en dados.
Divide la coliflor en ramilletes. Corta las cebollas moradas en 8 trozos.
Mezcla el aceite de oliva virgen extra ecológico en un cuenco con el ajo prensado, el zumo de limón y el romero picado fino.
Distribuye el boniato, la coliflor y la cebolla sobre la bandeja de horno y mézclalo todo bien con el aliño de aceite y romero.
Hornea durante unos 25 minutos (entre 20 y 30 minutos; vigila el punto de cocción del boniato para comprobar que está bien tierno).
Remueve todo al menos una vez a mitad de cocción.
Sirve en platos hondos. ¿Un vaso de agua para acompañar?

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este plato es delicioso como guarnición o como comida ligera por sí solo. La combinación de boniato y coliflor ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y sabroso. El zumo de limón y el romero aportan un toque fresco y aromático al conjunto.

Recuerda remover las verduras durante el horneado para que todo se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado. También puedes prepararlo con antelación cortando las verduras y dejando el aliño listo de antemano.