Calabacines rellenos

Platos principales Guarniciones Italiana Vegetariano Bajo en carbohidratos

Seguro que has oído hablar de los pimientos rellenos, pero ¿sabías que los calabacines rellenos también están deliciosos? Los preparé por primera vez hace poco y me han conquistado del todo. Los calabacines rellenos son muy fáciles de hacer y, con mi receta, además son bajos en carbohidratos y vegetarianos. ¡Es también una receta ideal para el verano, ya que es una comida muy ligera!

x_ckl_recipe_markerCalabacines rellenos Los calabacines rellenos son una comida saludable y baja en carbohidratos, ideal como plato principal vegetariano. Las barcas de calabacín se rellenan con una mezcla de cebolla pochada, ajo, pulpa de calabacín y arroz de brócoli o coliflor, sazonada con hierbas italianas. Los calabacines rellenos se rematan con tomates secos al sol y mozzarella fundida, y se hornean hasta quedar dorados. Perfectos para una comida ligera y llena de sabor. ¿Cómo se preparan los calabacines rellenos? Plato principal Italiana 4 personas 25 min 25 min 50 minutos

Empieza precalentando el horno a 180 grados.
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara honda o un sacabolas, vacíalos hasta que no queden semillas. Te quedarán unas barcas de calabacín. Guarda la pulpa porque la usarás más adelante en la receta, ¡no la tires!
Unta los calabacines con un poco de aceite de oliva y colócalos en una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona. Hornéalos durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la pulpa del calabacín en trozos pequeños. Luego pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo; sofríelos. Incorpora la pulpa del calabacín y saltéala durante 2 minutos. Después añade el arroz de brócoli o coliflor con las hierbas italianas y sal y pimienta al gusto. Saltea la mezcla otros 2 minutos aproximadamente.
Corta la mozzarella y los tomates secos al sol en rodajas finas.
Rellena las barcas de calabacín con la mezcla de verduras, coloca encima los tomates secos y la mozzarella, y mételas al horno durante 10 minutos.
Cuando la mozzarella esté bien dorada, ¡los calabacines están listos! Sácalos del horno y sírvelos con cuidado en un plato.

¡Buen provecho de parte de Cookinglife, tu destino para recetas vegetarianas y más de 1001 tipos de utensilios de cocina!

Platos principales Guarniciones Italiana Vegetariano Bajo en carbohidratos 4 calabacines 400 gramos de arroz de brócoli o coliflor 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 bola de mozzarella 8 tomates secos al sol Hierbas italianas al gusto Sal y pimienta al gusto Bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona Sartén Tabla de cortar Cuchillo de cocina Fuente para horno Platos de cena Tapetes para hornear tapetes-para-hornear Cuchara para helado cuchara-para-helado Robot de cocina robot-de-cocina Platos platos Cosy & Trendy Plato hondo Kentucky Grey ø 22 cm Cosy & Trendy ["Plato hondo"] Canelones con espinacas, tomatitos al horno y pollo foodies-canelones-con-espinacas-tomatitos-al-horno-y-pollo Espaguetis de calabacín a la boloñesa foodies-espaguetis-de-calabacin-a-la-bolonesa Bocaditos de hojaldre con pesto y tomate foodies-bocaditos-de-hojaldre-con-pesto-y-tomate Risotto de remolacha asada con pesto de canónigos foodies-risotto-de-remolacha-asada-con-pesto-de-canonigos

Receta

Calabacines rellenos

Los calabacines rellenos son una comida saludable y baja en carbohidratos, ideal como plato principal vegetariano. Las barcas de calabacín se rellenan con una mezcla de cebolla pochada, ajo, pulpa de calabacín y arroz de brócoli o coliflor, sazonada con hierbas italianas. Los calabacines rellenos se rematan con tomates secos al sol y mozzarella fundida, y se hornean hasta quedar dorados. Perfectos para una comida ligera y llena de sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	50 minutos

Materiales necesarios

Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Fuente para horno
Platos de cena

Ingredientes

4 calabacines
400 gramos de arroz de brócoli o coliflor
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 bola de mozzarella
8 tomates secos al sol
Hierbas italianas al gusto
Sal y pimienta al gusto
Bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona

¿Cómo se preparan los calabacines rellenos?

Empieza precalentando el horno a 180 grados.
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara honda o un sacabolas, vacíalos hasta que no queden semillas. Te quedarán unas barcas de calabacín. Guarda la pulpa porque la usarás más adelante en la receta, ¡no la tires!
Unta los calabacines con un poco de aceite de oliva y colócalos en una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona. Hornéalos durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la pulpa del calabacín en trozos pequeños. Luego pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo; sofríelos. Incorpora la pulpa del calabacín y saltéala durante 2 minutos. Después añade el arroz de brócoli o coliflor con las hierbas italianas y sal y pimienta al gusto. Saltea la mezcla otros 2 minutos aproximadamente.
Corta la mozzarella y los tomates secos al sol en rodajas finas.
Rellena las barcas de calabacín con la mezcla de verduras, coloca encima los tomates secos y la mozzarella, y mételas al horno durante 10 minutos.
Cuando la mozzarella esté bien dorada, ¡los calabacines están listos! Sácalos del horno y sírvelos con cuidado en un plato.

¡Buen provecho de parte de Cookinglife, tu destino para recetas vegetarianas y más de 1001 tipos de utensilios de cocina!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos calabacines rellenos son un plato vegetariano delicioso y muy fácil de preparar. La combinación de arroz de brócoli o coliflor con mozzarella y tomates secos al sol da como resultado un plato sabroso y nutritivo. Perfecto como plato principal o como guarnición en una cena más elaborada.

Sirve los calabacines rellenos directamente del horno en un bonito plato. Varía a tu gusto con otras hierbas o verduras en el relleno. Esta receta es para cuatro personas y muy fácil de adaptar a las preferencias de cada uno.

Productos relacionados

Cosy & Trendy Plato hondo Kentucky Grey ø 22 cm

Categorías relacionadas

Tapetes para hornear

Cuchara para helado

Robot de cocina

Platos

Recetas relacionadas

Canelones con espinacas, tomatitos al horno y pollo

Con esta receta consigues un plato precioso lleno de color y una deliciosa comida italiana que, para variar, no resulta nada pesada.

Ver receta

Espaguetis de calabacín a la boloñesa

Con esta receta de espaguetis de calabacín con salsa boloñesa cocinas para todos. ¿Vegetariano o sin gluten? No hay ningún problema con estos courgetti.

Ver receta