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Inicio Tarta Monchou

Tarta Monchou

Postre Sin hornear Festivo Verano Clásico Vegetariano

Hay tartas que todo el mundo conoce y a las que nadie dice que no. La tarta Monchou es una de ellas. Relleno cremoso, base crujiente, bien rematada con fruta. Ni siquiera tienes que encender el horno, porque esta tarta se conserva en la nevera. Para el hornear de esta tarta necesitas pocas cosas, pero el resultado es impresionante. Sírvela en un bonito plato para tartas y de inmediato se robará todas las miradas.

x_ckl_recipe_markerTarta Monchou Esta clásica tarta Monchou es deliciosamente cremosa con una base de galleta crujiente y una fresca cobertura de frutos rojos. Perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente porque te apetece. ¿Cómo hacer una tarta Monchou? Postre Holandesa 10 personas 30 min 4 horas 4 horas 30 min

Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas. Colócalas en una bolsa ziplock y pásales un rodillo o usa un procesador de alimentos.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo y mézclala bien con las migas de galleta.
Forra un molde desmontable (Ø 24 cm) con papel de horno y presiona la mezcla de galletas de forma firme y uniforme sobre la base. Mete el molde al menos 30 minutos en la nevera para que la base se compacte.
Bate la nata para montar hasta que esté firme en un bol amplio. Reserva.
Bate el queso crema con el azúcar glas y el sobre de azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Incorpora con movimientos envolventes la nata montada a la mezcla de queso crema. Mézclalo con suavidad para conservar la aireación.
Saca el molde de la nevera y coloca el relleno de queso crema sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula alisadora o con el reverso de una cuchara.
Cubre la tarta con film transparente y métela al menos 4 horas en la nevera, preferiblemente toda la noche.
Justo antes de servir, calienta brevemente la gelatina de fresa o la mermelada en un cazo con un chorrito de agua hasta que esté líquida. Deja enfriar un poco y úntala sobre la superficie de la tarta.
Distribuye las fresas frescas y los frutos rojos sobre la tarta. Desmóldala y colócala en un plato para tartas. Corta y disfruta.

Postre Sin hornear Festivo Verano Clásico Vegetariano 300 g galletas digestive 150 g mantequilla 500 g queso crema (natural) 250 ml nata para montar 75 g azúcar glas 1 sobre de azúcar de vainilla (8 g) 200 g fresas frescas, en láminas 150 g mezcla de frutos rojos (frambuesas, arándanos) 3 cucharadas de gelatina de fresa o mermelada de albaricoque Molde desmontable Ø 24 cm Bol para mezclar Batidora de mano o batidora de pie Espátula Espátula alisadora Cazo Rodillo de cocina o procesador de alimentos Plato para tartas Moldes para tartas moldes-para-tartas Repostería reposteria Específico para Tartas especifico-para-tartas ASA Selection Plato para tartas Wood ø 35cm Asa Selection Plato para tartas ASA Selection Plato para tartas Grande ø 35.5 cm Asa Selection Plato para tartas Molde para tartas / Molde para hornear / Molde para quiche Laib & Seele ø 30 x 3 cm Birkmann ["Molde para tartas"] Sareva Rejilla para tartas / Rejilla para enfriar - 41 x 26 cm Cookinglife Rejilla para tartas Tarta de Pascua con crema de limón y frutas rojas frescas foodies-tarta-de-pascua-con-crema-de-limon-y-frutas-rojas-frescas Bizcocho de ricotta y limón con frambuesas foodies-bizcocho-de-ricotta-y-limon-con-frambuesas Quiche de ricotta y limón con espinacas y piñones foodies-quiche-de-ricotta-y-limon-con-espinacas-y-pinones Clásica tarta de chocolate con ganache foodies-clasica-tarta-de-chocolate-con-ganache

Receta

Tarta Monchou

Esta clásica tarta Monchou es deliciosamente cremosa con una base de galleta crujiente y una fresca cobertura de frutos rojos. Perfecta para cumpleaños, celebraciones o simplemente porque te apetece.

Pandilla	Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	10 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de enfriamiento	4 horas
Total	4 horas 30 min

Materiales necesarios

Molde desmontable Ø 24 cm
Bol para mezclar
Batidora de mano o batidora de pie
Espátula
Espátula alisadora
Cazo
Rodillo de cocina o procesador de alimentos
Plato para tartas

Ingredientes

300 g galletas digestive
150 g mantequilla
500 g queso crema (natural)
250 ml nata para montar
75 g azúcar glas
1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
200 g fresas frescas, en láminas
150 g mezcla de frutos rojos (frambuesas, arándanos)
3 cucharadas de gelatina de fresa o mermelada de albaricoque

¿Cómo hacer una tarta Monchou?

Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas. Colócalas en una bolsa ziplock y pásales un rodillo o usa un procesador de alimentos.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego bajo y mézclala bien con las migas de galleta.
Forra un molde desmontable (Ø 24 cm) con papel de horno y presiona la mezcla de galletas de forma firme y uniforme sobre la base. Mete el molde al menos 30 minutos en la nevera para que la base se compacte.
Bate la nata para montar hasta que esté firme en un bol amplio. Reserva.
Bate el queso crema con el azúcar glas y el sobre de azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Incorpora con movimientos envolventes la nata montada a la mezcla de queso crema. Mézclalo con suavidad para conservar la aireación.
Saca el molde de la nevera y coloca el relleno de queso crema sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula alisadora o con el reverso de una cuchara.
Cubre la tarta con film transparente y métela al menos 4 horas en la nevera, preferiblemente toda la noche.
Justo antes de servir, calienta brevemente la gelatina de fresa o la mermelada en un cazo con un chorrito de agua hasta que esté líquida. Deja enfriar un poco y úntala sobre la superficie de la tarta.
Distribuye las fresas frescas y los frutos rojos sobre la tarta. Desmóldala y colócala en un plato para tartas. Corta y disfruta.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una tarta Monchou merece una presentación cuidada. Colócala sobre un robusto plato para tartas y de inmediato será un verdadero centro de atención. Tanto si la sirves en un cumpleaños como en un almuerzo veraniego, en una bonita base siempre impresiona. La combinación de cremosidad y fruta fresca es justo lo que necesita ese momento.

Consejo: varía la cobertura según la temporada. En verano no hay nada como fresas y frambuesas frescas, pero en otoño los higos y las moras también encajan perfectamente. El relleno de queso crema siempre es el mismo, y esa es precisamente la fuerza de esta receta. Prepárala con un día de antelación y al día siguiente podrás disfrutar relajado con quien tú quieras.