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Inicio Kruidnoten sin gluten

Kruidnoten sin gluten

Recetas Tentempié Repostería Sin gluten Sin azúcar

¡Me encantan las galletas de especias! Desde que las preparé por primera vez en casa hace unos años, las de tienda me parecen bastante mediocres. ¡Hacerlas uno mismo es mucho mejor! Esta vez las elaboré con copos de avena (sin gluten) y el resultado fueron unas galletas de especias de avena sin gluten. ¡Y estaban buenísimas! ¿Prefieres algo diferente? Entonces prueba estas galletas de especias sin gluten o estas galletas de especias con chocolate.

Receta

Galletas de especias sin gluten

La avena integral es lo que hace que estas galletas de especias sean un poco más saludables. Los copos de avena no solo les aportan un delicioso sabor ligeramente a nuez, sino también una textura firme que combina a la perfección con la mezcla de especias tipo speculaas. Además, son una fuente excepcional de fibra. Sanas, especiadas y sorprendentemente ricas, ¡esas son las galletas de especias 2.0!

Pandilla	Tentempié
Cocina	Holandesa
Porciones	aprox. 1 cuenco lleno

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Robot de cocina
Bandeja de horno
Tapete de horno o papel vegetal
Bol

Ingredientes

175 gramos de harina de avena sin gluten o copos de avena sin gluten triturados finos
5 cucharadas de leche de almendras
12 gramos de especias de speculaas
60 gramos de aceite de coco
5 dátiles
6 gramos de canela
2 cucharadas de miel
una pizca de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo

Receta de galletas de especias sin gluten

Precalienta el horno a 160 grados
Deshuesa los dátiles. Ponlos junto con la leche vegetal en el robot de cocina/batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla fina.
Añade la harina de avena; para ello simplemente he triturado copos de avena sin gluten hasta convertirlos en harina con el robot de cocina. Agrega también las especias de speculaas, el aceite de coco, la canela, la miel, la sal y la levadura en polvo, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Cubre una bandeja de horno con papel vegetal o tapete de horno. Forma bolitas pequeñas con la masa; las galletas suben un poco durante el horneado, así que no las hagas demasiado grandes.
Hornea las galletas durante unos 20 minutos. Deja enfriar bien.
Sírvelas en cuencos y ¿apostamos a que en 20 minutos no queda ninguna? A los niños les encantan.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Para esta receta me inspiré en un sitio web dedicado a todo tipo de elaboraciones con avena. La avena contiene azúcares naturales y mucha fibra, por lo que es una alternativa saludable a la harina blanca.

Para endulzar las galletas utilizo dátiles y un poco de miel. También puedes usar sirope de dátiles, sirope de agave o azúcar de flor de coco como edulcorante; lo que más te resulte cómodo.