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Inicio Camembert fundido con miel, ajo y hojuelas de chile

Camembert fundido con miel, ajo y hojuelas de chile

Aperitivo Rápido Vegetariano Queso Para compartir Festivo

El camembert al horno es ese tipo de plato que hace que todos en la mesa se incorporen automáticamente. El queso se funde lentamente en la sartén, la miel se carameliza ligeramente en los bordes y el ajo aporta profundidad. Las hojuelas de chile dan un fondo cálido sin que resulte demasiado intenso. Se sirve directamente en la sartén, con baguette al lado para mojar. Una sartén de hierro fundido compacta mantiene el calor a la perfección, de modo que el camembert llega a la mesa fundido y se mantiene así mientras se come.

x_ckl_recipe_markerCamembert fundido con miel, ajo y hojuelas de chile Un camembert caliente y fundido con aceite de ajo aromático, miel y hojuelas de chile, servido con baguette crujiente. Perfecto como aperitivo o cena rápida. ¿Cómo hacer camembert al horno con miel, ajo y hojuelas de chile? Plato para aperitivo Inspirado en la cocina francesa 2 a 4 personas 5 min 18 min 23 min

Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo). Una buena temperatura es importante: demasiado baja y el camembert no se funde por completo; demasiado alta y la corteza se quemará antes de que el interior esté suave.
Saca el camembert del envase y colócalo en la sartén de hierro fundido. Con un cuchillo afilado, dibuja un patrón de rombos en la parte superior del queso, unos 1 cm de profundidad. Así el aceite penetrará bien y la corteza se abrirá de forma atractiva durante el horneado.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Inserta las láminas en los cortes del camembert. El ajo en polvo funciona peor aquí: el ajo fresco aporta mucho más aroma y se quema menos rápidamente.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva de forma uniforme sobre la superficie del camembert. El aceite ayuda a mantener la corteza crujiente y lleva el aroma del ajo y el chile hacia el interior del queso.
Espolvorea 1 cucharadita de hojuelas de chile sobre el queso. Luego añade un generoso chorro de miel líquida, cubriendo bien la superficie. La miel se carameliza ligeramente en el horno y aporta un bonito equilibrio agridulce y picante.
Introduce la sartén en el horno precalentado y hornea el camembert de 15 a 18 minutos. El queso estará listo cuando el exterior tenga un ligero tono dorado y al tocarlo el interior ceda. No lo dejes demasiado tiempo, porque si se hornea en exceso el queso puede quedar granuloso en lugar de cremoso.
Mientras tanto, corta la baguette en rebanadas en diagonal de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Unta ligeramente las rebanadas con aceite de oliva y tuéstalas brevemente en una sartén grill o bajo el grill del horno hasta que estén doradas y crujientes.
Saca la sartén del horno. Si te gusta más picante, espolvorea un poco más de hojuelas de chile sobre el queso. Agrega unas gotas más de miel y sirve el camembert directamente en la sartén, acompañado del baguette tostado.

Aperitivo Rápido Vegetariano Queso Para compartir Festivo 1 camembert (250 g) 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para el pan 1 cucharadita de hojuelas de chile, más al gusto 3 cucharadas de miel líquida 1 baguette Sartén de hierro fundido (Ø 16 cm) Cuchillo afilado Tabla de cortar Sartén grill o rejilla del horno Sartenes de hierro fundido sartenes-hierro-fundido Tabla de cortar tabla-de-cortar Cuchillos cuchillos Molino de pimienta y sal molino-de-pimienta-y-sal Blackwell cacerola con tapa cast iron hierro fundido ø 20 cm - sin antiadherente Blackwell ["Olla para asar"] Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 16 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 20 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Set de sartenes Blackwell Skillets de hierro fundido 3 piezas ø 16, 20 y 25 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Juego de sartenes"] Sartén Blackwell Skillet de hierro fundido ø 25 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] Diamanthaas con salsa de vino tinto foodies-diamanthaas-con-salsa-de-vino-tinto Bocados de pimiento asado con ricotta y albahaca foodies-bocados-de-pimiento-asado-con-ricotta-y-albahaca Dip de queso con forma de calabaza foodies-dip-de-queso-con-forma-de-calabaza Loaded fries con pollo crujiente foodies-loaded-fries-con-pollo-crujiente

Receta

Camembert fundido con miel, ajo y hojuelas de chile

Un camembert caliente y fundido con aceite de ajo aromático, miel y hojuelas de chile, servido con baguette crujiente. Perfecto como aperitivo o cena rápida.

Pandilla	Plato para aperitivo
Cocina	Inspirado en la cocina francesa
Porciones	2 a 4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Tiempo de horneado	18 min
Total	23 min

Materiales necesarios

Sartén de hierro fundido (Ø 16 cm)
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Sartén grill o rejilla del horno

Ingredientes

1 camembert (250 g)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para el pan
1 cucharadita de hojuelas de chile, más al gusto
3 cucharadas de miel líquida
1 baguette

¿Cómo hacer camembert al horno con miel, ajo y hojuelas de chile?

Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo). Una buena temperatura es importante: demasiado baja y el camembert no se funde por completo; demasiado alta y la corteza se quemará antes de que el interior esté suave.
Saca el camembert del envase y colócalo en la sartén de hierro fundido. Con un cuchillo afilado, dibuja un patrón de rombos en la parte superior del queso, unos 1 cm de profundidad. Así el aceite penetrará bien y la corteza se abrirá de forma atractiva durante el horneado.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Inserta las láminas en los cortes del camembert. El ajo en polvo funciona peor aquí: el ajo fresco aporta mucho más aroma y se quema menos rápidamente.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva de forma uniforme sobre la superficie del camembert. El aceite ayuda a mantener la corteza crujiente y lleva el aroma del ajo y el chile hacia el interior del queso.
Espolvorea 1 cucharadita de hojuelas de chile sobre el queso. Luego añade un generoso chorro de miel líquida, cubriendo bien la superficie. La miel se carameliza ligeramente en el horno y aporta un bonito equilibrio agridulce y picante.
Introduce la sartén en el horno precalentado y hornea el camembert de 15 a 18 minutos. El queso estará listo cuando el exterior tenga un ligero tono dorado y al tocarlo el interior ceda. No lo dejes demasiado tiempo, porque si se hornea en exceso el queso puede quedar granuloso en lugar de cremoso.
Mientras tanto, corta la baguette en rebanadas en diagonal de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Unta ligeramente las rebanadas con aceite de oliva y tuéstalas brevemente en una sartén grill o bajo el grill del horno hasta que estén doradas y crujientes.
Saca la sartén del horno. Si te gusta más picante, espolvorea un poco más de hojuelas de chile sobre el queso. Agrega unas gotas más de miel y sirve el camembert directamente en la sartén, acompañado del baguette tostado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La sartén de hierro fundido es la mejor opción aquí, porque el material distribuye el calor de forma uniforme y retiene la temperatura durante mucho tiempo. Eso significa que el camembert permanecerá suave y fundente en la mesa durante varios minutos, sin necesidad de volver a calentarlo. No uses un camembert que ya esté muy maduro, porque ese tipo de queso se saldrá completamente de la corteza al hornearlo. Elige un camembert firme y fresco. El ajo fresco aporta claramente más sabor que el seco. Corta las láminas finas para que se cocinen por completo y no sepan a crudo tras el horneado.

Las variaciones son muchas. Sustituye las hojuelas de chile por tomillo o romero fresco para una versión más aromática. ¿Quieres añadir frutos secos? Espolvorea nueces picadas o pacanas sobre el queso antes de meterlo al horno; se tuestan ligeramente y aportan textura. En lugar de baguette también puedes servir con pan naan, masa madre o crackers. Las sobras no suelen durar mucho, porque el camembert al horno está mejor recién salido del horno. Si te queda algo, úntalo frío sobre tostadas al día siguiente.

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