Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Slate ø 22 cm / 3 litros - apta para inducción

Olvídate de la eterna duda entre hierro fundido y cerámica: la Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Slate combina lo mejor de ambos mundos en una cocotte de la que no querrás prescindir. Carne jugosa, sopas aterciopeladas, guisos que hacen salivar a todo el vecindario: esta es la cocotte que puede con todo. En cualquier fuente de calor, en el horno e incluso en la barbacoa. Hecha a mano en Francia, lista para tu mesa.

¿Por qué esta cocotte transformará tu cocina?

• En cualquier placa - Inducción, gas, cerámica, halógena o eléctrica: la Sublime+ lo hace todo. Sin excepciones, sin complicaciones.
• Mucho más ligera que el hierro fundido - Llena de guiso, sigue siendo fácil de levantar y manejar. Tus muñecas te lo agradecerán.
• De la placa a la mesa en un solo movimiento - El diseño suave y atemporal en Slate encaja perfectamente en cualquier mesa puesta. Servir directamente de la cocotte nunca fue tan delicioso.
• Tapa autohumectante - Los relieves del interior permiten que la condensación gotee uniformemente. Tu plato se mantiene naturalmente tierno y lleno de sabor, sin que tengas que hacer nada.
• Apta para horno y barbacoa hasta 290 °C - Sellar en la placa, luego cocinar lentamente en el horno o incluso en la barbacoa. Una cocotte, infinitas posibilidades.
• Apta para lavavajillas y sin PFAS - Después de disfrutar, no tienes que pensar mucho en la limpieza. Simplemente al lavavajillas, listo.
• 5 años de garantía - Emile Henry respalda su artesanía. Y eso se nota.

La cocotte que se toma en serio la cocina lenta

La cocina lenta no es un truco, es una filosofía. Se trata de paciencia, de confiar en que el tiempo y el calor crean algo especial. La Sublime+ lo entiende. El material Flame Ceramic se calienta rápida y uniformemente, permitiéndote primero sellar a alta temperatura y luego, con un giro del mando, cocinar a fuego lento. Sin puntos calientes, sin carne quemada en el fondo, sin platos cocinados de manera desigual.

El esmalte cerámico en el interior es naturalmente resistente a los ácidos y tiene propiedades antiadherentes. Puedes usar utensilios de cocina metálicos: espátulas, cucharas, tenedores, sin preocuparte por rayones o desgaste. Eso reduce el estrés al revolver y probar. Y probarás más a menudo de lo que planeabas.

La tapa que marca la diferencia

Una buena cocotte depende de su tapa. En la Sublime+ se ha pensado realmente en ello. El interior de la tapa tiene pequeños relieves que recogen la condensación y la gotean uniformemente sobre el plato. Puede parecer un detalle, pero el resultado es enorme: carne que se mantiene más jugosa, salsas que son más intensas en sabor, verduras que no se secan.

Este es el principio de la autohumectación y hace la diferencia entre un plato que es "rico" y un plato que deja a todos en silencio en la mesa. Prácticamente no tienes que hacer nada. Tapa puesta, calor bajo, y la cocotte hace el resto. Así es como se cocina: con conocimiento, pero sin esfuerzo innecesario.

Hecho a mano en Francia, listo para tu mesa

Emile Henry ha estado haciendo cerámica desde 1850 en Borgoña, y eso se nota. La Sublime+ se forma y termina a mano, no es producida en serie. El color Slate es ese rico y profundo color antracita que encaja tanto en una cocina rústica como en un loft moderno. Robusto sin ser estridente, elegante sin exagerar.

Y como la cocotte es tan bonita, no tienes que esconderla cuando la comida está lista. Simplemente colócala en la mesa, con una cuchara al lado, y deja que todos se sirvan. Ese momento de comer juntos, directamente de la cocotte, con el aroma de un plato cocinado lentamente en el aire, es de lo que se trata.

💡 Consejo Cookinglife: Prepara un clásico estofado borgoñón: sella los cubos de carne en la Sublime+ a fuego alto hasta que estén bien dorados, desglasa con un vaso de vino tinto robusto, añade cebolla, zanahoria, ajo y tomillo, y deja cocinar a fuego lento durante dos horas con la tapa puesta. ¿El resultado? Un plato que sabe como si hubieras estado trabajando en él todo el día, mientras tú hacías otra cosa.

Especificaciones

• Marca: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Tipo: Cocotte con tapa
• Color: Slate (antracita)
• Diámetro: 22 cm
• Altura con tapa: 16 cm
• Capacidad: 3 litros
• Peso: 2,5 kg
• Material: Flame Ceramic (cerámica)
• Fuentes de calor: Inducción, gas, cerámica, halógena, eléctrica, horno y barbacoa
• Apta para horno hasta: 290 °C
• Apto para lavavajillas: Sí
• Sin PFAS: Sí
• Origen: Hecho a mano en Francia
• Garantía: 5 años

En el paquete

• Cocotte cerámica ø 22 cm con tapa

La Emile Henry Sublime+ Slate no es una cocotte que compras y luego olvidas. Es una que después de unos usos merece un lugar fijo: en tu placa, en tu horno y en tu mesa. Añade esta cocotte a tu cocina y descubre por ti mismo lo bien que puede saber la cocina lenta.