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Inicio Calabacín relleno con carne picada y salsa de tomate

Calabacín relleno con carne picada y salsa de tomate

Plato principal Horno Mediterráneo Saludable Verano Familiar

El calabacín relleno es uno de esos platos que parecen impresionantes, pero en realidad son sorprendentemente sencillos de preparar. Vacías el calabacín, lo rellenas con una mezcla sabrosa de carne picada y hierbas, lo cubres con salsa de tomate y lo metes al horno. Para esta receta utiliza una amplia Cookinglife Fuentes para horno para que todos los calabacines quepan bien en fila y la salsa se absorba correctamente. Sírvelo directamente en la fuente y disfrutadlo juntos.

Receta

Calabacín relleno con carne picada y salsa de tomate

Calabacines rellenos al horno con un relleno sabroso de carne picada, hierbas y salsa de tomate. Fácil de preparar, ideal para compartir.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	45 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Sartén
Cuchara o cucharilla de postre
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Rallador

Ingredientes

4 calabacines medianos
400 g de carne picada de ternera
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
400 ml de passata (puré de tomate en lata)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
100 g de mozzarella rallada o queso curado
Un puñado de hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer calabacín relleno con carne picada y salsa de tomate?

Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo).
Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con una cuchara. Guarda la pulpa, porque se añadirá al relleno. Deja un borde de aproximadamente 1 cm para que el calabacín conserve su forma.
Pica la pulpa de calabacín de forma gruesa. Pica la cebolla y el ajo finamente.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo 2 minutos hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocínala, removiendo, hasta que esté suelta y hecha.
Añade la pulpa de calabacín a la sartén y cocina 3 minutos más. Sazona con orégano seco, pimentón, pimienta y sal.
Vierte la passata en la fuente para horno y distribúyela uniformemente por la base. Coloca encima las mitades de calabacín vaciadas.
Rellena generosamente las mitades de calabacín con la mezcla de carne. Presiona el relleno ligeramente.
Espolvorea el queso rallado sobre los calabacines rellenos. Mete la fuente al horno sin tapa y hornea 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Saca la fuente del horno y espolvorea las hojas de albahaca fresca. Sirve directamente desde la fuente con pan crujiente o una ensalada verde.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta funciona mejor si eliges calabacines de tamaño similar, para que se cocinen de forma uniforme. Si quieres, varía el relleno: carne de cordero picada, dados de feta o un puñado de piñones dan a este plato un giro distinto cada vez. La salsa de tomate en el fondo de la fuente asegura que el calabacín quede jugoso y no se reseque en el horno.

¿Preparas este plato con antelación? No hay problema. Rellena los calabacines, cubre la fuente y guárdala en la nevera. Luego métela directamente al horno y añade 5 minutos más de cocción. Las sobras se conservan fácilmente en la misma fuente y las calientas al día siguiente en el horno o en el microondas.

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