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Poffertjes tradicionales

Name: Poffertjes tradicionales
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 2 huevos; 350 ml de leche; 250 g de harina; 2 cdtas de levadura en polvo; 100 g de mantequilla; 1 cda de sirope; Una pizca de sal; 1 cdta de canela; Un trozo de mantequilla; Azúcar glas

Recetas

Descubre cómo hacer poffertjes tradicionales con esta receta sencilla y festiva. Aprende paso a paso cómo preparar este querido plato neerlandés con los ingredientes y utensilios adecuados. Perfecto para el almuerzo, como postre o para una ocasión especial.

Receta

Poffertjes tradicionales

Caseros con una sartén para poffertjes

Pandilla	Almuerzo / Postre
Cocina	Holandesa
Porciones	6

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Sartén para poffertjes
Botella dosificadora
Tenedor para poffertjes
Pincel

Ingredientes

2 huevos
350 ml de leche
250 g de harina
2 cdtas de levadura en polvo
100 g de mantequilla
1 cda de sirope
Una pizca de sal
1 cdta de canela
Un trozo de mantequilla
Azúcar glas

Poffertjes tradicionales

Mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal. Añade los huevos y la leche y bate hasta obtener una masa homogénea. Derrite 50 gramos de mantequilla y agrégala junto con el sirope a la masa; mezcla de nuevo.
Vierte parte de la masa en la botella dosificadora. Engrasa bien la sartén para poffertjes con un pincel. Rellena las cavidades con la masa hasta casi el borde.
Cocínalos 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dales la vuelta con el tenedor para poffertjes. Dora también el otro lado.
Retíralos de la sartén con el tenedor y vuelve a engrasar la sartén. Cocina el siguiente lote y repite hasta acabar toda la masa.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Sirve los poffertjes directamente de la sartén con un trocito de mantequilla y una generosa capa de azúcar glas. Están mucho más ricos calientes, así que llévalos a la mesa en cuanto salga el último lote.

Usa una botella dosificadora para verter la masa de forma limpia y precisa en las cavidades de la sartén para poffertjes. Así evitas derrames y consigues unos poffertjes uniformes y bien formados. El tenedor para poffertjes facilita mucho la tarea de darles la vuelta.

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