BK Wok Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm - revestimiento antiadherente cerámico

Saltear como se debe - ese cocinado rápido, caliente y potente donde todo se mantiene crujiente y los sabores realmente se liberan. Con la BK Wok Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm puedes llevar esa técnica a cabo sin problemas en tu propia cocina. Sin fideos pegados, sin verduras blandas, sin capas sueltas que se rompen después de unos meses. Esta es el wok que ha sido seriamente desarrollado - junto con el chef de tres estrellas Peter Goossens - y que se siente así en la práctica.

Por qué este wok es diferente a los demás

La mayoría de los woks eligen: o optas por un delgado revestimiento antiadherente que se daña fácilmente, o por un pesado acero inoxidable que todo lo pega. La Maestro Durabond no elige un lado - combina lo mejor de ambos mundos a través de la híbrida tecnología Durabond. Una construcción tri-ply de acero inoxidable con núcleo de aluminio asegura una distribución del calor rápida y uniforme. Encima, hay una capa cerámica libre de PFAS con un patrón de acero inoxidable grabado a láser que protege activamente esa capa contra arañazos. Inteligente, sin complicaciones, y construida para durar años.

• Resultados crujientes en minutos - La forma profunda y redondeada y la rápida conducción del calor aseguran que las verduras se cocinen crujientes en pocos minutos a fuego alto - justo como debe ser.
• Fideos y arroz se sueltan sin esfuerzo - Incluso a fuego alto, todo se mantiene bien separado del fondo, sin necesidad de estar removiendo constantemente o temer que se queme.
• Resistente a arañazos gracias al patrón de acero - El patrón de acero inoxidable grabado a láser en la capa cerámica la protege activamente de tu espátula, tenedor o cuchara de cocina.
• Libre de PFAS y elegido conscientemente - Sin sustancias nocivas en el revestimiento - salteas con tranquilidad y sirves con orgullo.
• Desarrollado con Peter Goossens - No solo un nombre en el embalaje: el chef de tres estrellas realmente ha aportado su conocimiento y experiencia culinaria a este diseño.

Construcción tri-ply: la fuerza está en el interior

Un wok depende de su capacidad para calentarse rápida y uniformemente. Las sartenes baratas tienen puntos fríos o hierven en el centro mientras que los bordes apenas están calientes. La Maestro Durabond tiene una construcción de tres capas: dos capas de acero inoxidable rodean un núcleo de aluminio. Ese núcleo conduce el calor más rápido que el acero solo, haciendo que toda la base - y una buena parte de la pared - se caliente de manera uniforme. Lo notas de inmediato: la carne se sella perfectamente, las verduras se cocinan crujientes en lugar de blandas, y la reacción de Maillard hace su trabajo como deseas. Saltear en su mejor momento, en resumen.

Al mismo tiempo, el exterior de acero inoxidable es práctico: mantiene su hermosa apariencia plateada incluso después de un uso intensivo, es resistente y apto para todas las fuentes de calor - desde gas e inducción hasta eléctrico, halógeno y cerámico. ¿Y si tiene que ir al horno? Hasta 220 °C estás cubierto. Una sartén así la pones sin pensarlo.

La capa Durabond: híbrido significa más inteligente

El revestimiento antiadherente cerámico no es una capa común. Lo que hace especial a la Maestro Durabond es el patrón de acero inoxidable grabado a láser que está integrado en esa capa. Ese patrón actúa como una especie de armadura: absorbe el impacto de espátulas y utensilios de cocina, de modo que la capa cerámica debajo se mantenga intacta. El resultado es una superficie híbrida que combina el comportamiento antiadherente con la durabilidad del acero.

En la práctica, esto significa que puedes trabajar sin problemas con una espátula resistente, que puedes saltear a fuego alto sin entrar en pánico, y que después de cocinar también puedes simplemente meterla en el lavavajillas. Porque sí - es apta para lavavajillas. Práctico si acabas de tener una extensa noche de wok y no tienes ganas de fregar a mano.

Libre de PFAS no es un término de marketing, sino una elección consciente: la capa cerámica no contiene sustancias perfluoroalquiladas, por lo que cocinas con tranquilidad para ti, tus hijos o quien sea que se siente a la mesa.

Peter Goossens: tres estrellas, una sartén

No necesitas ser un chef de tres estrellas para beneficiarte de esta sartén - pero ayuda que haya uno detrás del diseño. Peter Goossens del restaurante Hof van Cleve sabe como nadie lo que una sartén debe rendir en una cocina profesional: consistente, rápida, confiable y lista para las más altas temperaturas. Esa maestría la ha llevado a la serie Maestro Durabond. No como un simple respaldo, sino como una verdadera contribución al desarrollo de la sartén. La diferencia la notas en tu plato.

Ahora tienes acceso a esa misma lógica de rendimiento en una sartén de 28 cm de ancho - ideal para dos a cuatro personas. Ya sea que prepares un rápido salteado entre semana con algunas verduras sobrantes, o una extensa comida asiática para el fin de semana: esta sartén sigue tu ritmo y amplía tu resultado.

💡 Consejo de Cookinglife: Siempre calienta bien la sartén a fuego medio antes de añadir tu aceite. Así aprovechas al máximo la conducción del calor de la construcción tri-ply y obtienes ese típico wok hei - el sabor del metal caliente que hace que los salteados sean tan característicos.

Especificaciones

• Marca: BK
• Colección: Peter Goossens Maestro Durabond
• Tipo: Wok
• Diámetro: 28 cm (280 mm)
• Longitud total (incluyendo mango): 492 mm
• Ancho: 296 mm
• Altura: 117 mm
• Material: Acero Inoxidable tri-ply con núcleo de aluminio
• Revestimiento antiadherente: Capa cerámica híbrida Durabond (libre de PFAS)
• Color: Plata
• Apto para: Gas, eléctrico, halógeno, cerámico, inducción
• Apto para horno: Sí, hasta 220 °C
• Apto para lavavajillas: Sí
• Libre de PFAS: Sí
• Incluye tapa: No
• Garantía: 2 años

En el paquete

• BK Wok Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm

Cuando cocinas con una sartén que realmente trabaja para ti - no en tu contra - saltear se convierte de una prueba de paciencia en un placer. La BK Wok Maestro Durabond es la sartén que quieres tener cuando el wok está encendido, el fuego está alto y quieres presentar algo de lo que estar orgulloso. Agrégala a tu cocina y prueba la diferencia tú mismo.