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Inicio Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Vegetariano Rápido Fácil Horno Brunch Italiana

Una frittata es en realidad la versión sin complicaciones de una quiche: sin masa, sin líos, simplemente honesta y sabrosa. Empiezas en la estufa y luego la metes un momento al horno. El resultado es un plato firme y dorado para disfrutar en la mesa o directamente de la sartén.

El calabacín conserva su textura, la feta aporta sal y cremosidad, y los tomates secos dan ese poco extra de profundidad. Este es exactamente el tipo de receta que acabarás haciendo más veces de las que pensabas.

Receta

Frittata de calabacín y feta con tomate seco

Esta frittata vegetariana con calabacín, feta y tomate seco es consistente, llena de sabor y está lista en menos de media hora. Perfecta para una cena entre semana o un brunch relajado.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	3-4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	15 min
Endurecer mínimo.	2 min
Total	27 min

Materiales necesarios

Sartén apta para horno
Bol para mezclar
Varillas o tenedor
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Rallador

Ingredientes

6 huevos
1 calabacín mediano
100 g de feta
60 g de tomates secos en aceite, escurridos
2 cebolletas
30 g de parmesano recién rallado
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta recién molida
Un chorrito de aceite de oliva

¿Cómo hacer una frittata de calabacín y feta con tomate seco?

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Corta el calabacín en medias láminas finas y trocea groseramente los tomates secos. Corta las cebolletas en rodajitas.
Bate los huevos en un bol. Añade el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta recién molida y una pizca de orégano seco. Mezcla bien.
Calienta una sartén apta para horno a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Saltea las rodajas de calabacín 3 a 4 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Añade las cebolletas y los tomates secos y cocina 1 minuto más.
Distribuye la mezcla de verduras de forma uniforme por la sartén y vierte la mezcla de huevo por encima. Mueve la sartén suavemente para que todo quede bien repartido.
Desmenuza la feta por encima y mete la sartén directamente en el horno precalentado.
Hornea la frittata 12 a 15 minutos hasta que la superficie esté cuajada y ligeramente dorada. Pincha el centro con un palillo: si sale seco, la frittata está lista.
Deja reposar la frittata 2 minutos, córtala en porciones y sirve de inmediato. Deliciosa acompañada de una ensalada verde sencilla.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén apta para horno es realmente imprescindible aquí. Va del fuego al horno sin complicaciones, y además te evita lavar una fuente de horno extra. Elige una sartén con asas resistentes que soporten bien el calor del horno.

¿Quieres variar? Sustituye el calabacín por pimiento asado o añade un puñado de espinacas frescas a la mezcla de huevo. La base sigue siendo la misma, el sabor cambia un poco cada vez. Por eso esta receta merece un lugar fijo en tu menú semanal.

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