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Inicio Hamburguesa verde casera en pan chapata

Hamburguesa verde casera en pan chapata

Recetas

Que las hamburguesas solo puedan ser de carne es, por supuesto, una gran tontería. Una buena hamburguesa es deliciosa, pero ¿has probado alguna vez a hacer hamburguesas de garbanzos? ¡También están buenísimas! Cuando vi esta receta en ZTRDG supe enseguida que quería compartirla con vosotros. Es algo diferente: una hamburguesa bien rellena y especiada sobre un buen pan, rematada con ketchup. Y cilantro para un toque fresco y aromático. Prepara estas hamburguesas cuando te apetezca un almuerzo especial, o hazlas a la barbacoa. ¡Perfectas para una noche veraniega!

Receta

Hamburguesa verde casera en pan ciabatta

Esta hamburguesa verde casera está hecha con patata, habas y espinacas y se sirve en pan consistente con lechuga fresca y polderketchup. Una deliciosa comida vegetariana que se prepara rápidamente.

Pandilla	Almuerzo
Cocina	Mediterránea
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	7 min
Total	22 min

Materiales necesarios

Pelador de patatas
sartén
cuchillo de picar
tabla de cortar

Ingredientes

150 g de patata
150 g de habas, doblemente peladas
1 chalota
1 diente de ajo
½ cucharadita de comino molido
100 g de espinacas frescas
½ huevo batido
20 g de miga de pan
4 rebanadas de pain de campagne u otro pan consistente
lollo rosso u otra lechuga al gusto
polderketchup
1 manojo de cilantro

Hamburguesa verde en pan ciabatta

Pela la patata y córtala en dados pequeños. Cocina junto con las habas en agua con sal durante aprox. 5 min hasta que estén tiernas. Escurre el líquido y reserva.
Calienta aceite en una sartén, pica la chalota y el ajo y sofríelos junto con el comino en polvo brevemente, luego añade las espinacas y deja que se marchiten un poco.
Coloca sobre una tabla la patata, las habas y la mezcla de espinacas. Pica todo fino con un cuchillo de picar.
Haz un hueco en el centro, añade el huevo y la miga de pan y amasa hasta obtener una mezcla pegajosa. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
Forma 4 hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas en una sartén a fuego medio.
Tuesta el pan, coloca la lechuga, las hamburguesas, ketchup y cilantro.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estas hamburguesas verdes son una forma estupenda de comer más verduras de manera sabrosa. La combinación de habas, espinacas y comino les da un sabor pleno y especiado que combina muy bien con el cilantro fresco y el ketchup.

¿Te sobra? Guarda las hamburguesas ya hechas en un recipiente cerrado en la nevera y caliéntalas al día siguiente en una sartén. También puedes congelarlas antes de cocinarlas, así tendrás siempre una comida rápida a mano.

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