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Inicio Gnocchi vegetarianos al horno

Gnocchi vegetarianos al horno

Platos principales Recetas Vegetariano

¿Buscas un plato para hornear que sea auténtico comfort food y que además aporte tu ración diaria de verduras? Este gratinado de gnocchi vegetariano es una receta francamente deliciosa. Sale bien caliente del horno, lleno de sabor y con una buena dosis de verduras. ¿Cocinas solo? ¡Tendrás para dos noches de suerte ;-)! Caliéntalo al día siguiente y estará igual de bueno.

Receta

Gratinado de gnocchi vegetariano

El gratinado de gnocchi vegetariano es un delicioso plato reconfortante lleno de verduras, perfecto para una noche entre semana. Los gnocchi se doran en la sartén y se mezclan con calabacín, cebolla, tomates cherry y tomate troceado, aromatizados con hierbas italianas. El gratinado se termina con láminas de mozzarella y se hornea 20 minutos hasta que el queso queda perfectamente fundido.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	35 minutos

Materiales necesarios

Sartén
Fuente para horno
Cuchillo
Tabla de cortar
Espátula

Ingredientes

500 gramos de gnocchi
1 calabacín
250 gramos de tomates cherry
400 gramos de tomate troceado
1 cebolla
1 bola de mozzarella
2 cucharaditas de hierbas italianas al gusto
una pizca de pimienta y sal al gusto

¿Cómo preparar un gratinado de gnocchi vegetariano?

Precalienta el horno a 200 grados.
Dora los gnocchi con un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Remueve con frecuencia.
Mientras tanto, corta el calabacín en dados, pica la cebolla y parte los tomates cherry en cuartos.
Cuando los gnocchi empiecen a dorarse, añade la cebolla picada. Tras unos minutos, incorpora los dados de calabacín y sofríe durante unos 5 minutos. A continuación, agrega el tomate troceado y deja que todo cueza a fuego lento.
Por último, añade los tomates cherry, las hierbas italianas, pimienta y sal.
Vierte los gnocchi en una fuente para horno y cúbrelos con láminas de mozzarella. Hornea 20 minutos en el horno precalentado. ¡Que aproveche!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este gratinado de gnocchi vegetariano es un plato delicioso y sencillo para preparar entre semana. La combinación de gnocchi, calabacín y mozzarella da como resultado una cena sabrosa y reconfortante que toda la familia agradecerá.

Sirve este plato directamente desde la fuente en platos hondos. Queda muy bien acompañado de una fresca ensalada verde. Puedes añadir más hierbas italianas al gusto.