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Inicio Shakshuka con berenjena y feta

Shakshuka con berenjena y feta

Platos principales Recetas Vegetariano

Si te gusta la buena cocina, ¡tienes que probar la Shakshuka (también conocida como Shakshouka) al menos una vez! Es también un plato ideal para cuando no tienes ganas de pasarte horas en la cocina. Una vez que está en el fuego, ¡apenas requiere atención! Además, esta receta de Shakshuka puede ser tan sencilla o elaborada como quieras. Y si preparas una buena cantidad, también es fácil de recalentar para aprovechar las sobras. Aunque la pregunta es si quedará algo...

Receta

Shakshuka con berenjena y feta

Shakshuka con berenjena y feta es un sabroso plato de sartén en el que huevos pochados se cuecen lentamente en una salsa de tomate especiada con pimiento, berenjena y hierbas aromáticas. La salsa se aromatiza con ras el hanout, mientras que el feta desmenuzado y el cilantro fresco rematan el plato. Este clásico marroquí es fácil de preparar y queda perfecto servido en una tajine para un toque auténtico.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Marroquí
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	30 minutos

Materiales necesarios

Sartén honda con tapa o tajine

Ingredientes

2 cebollas rojas
2 dientes de ajo
2 pimientos rojos
1 berenjena
3 cucharaditas de ras el hanout
3 latas de tomate en dados
4 huevos
1 manojo de cilantro
100 gramos de feta

¿Cómo hacer shakshuka con berenjena y feta?

Corta las cebollas en medias lunas y sofríelas junto con el ajo en un poco de aceite en una sartén honda grande o tajine
Corta el pimiento y la berenjena en trozos y rehógalos brevemente
Añade el ras el hanout y, si lo deseas, una pizca extra de cayena
Agrega los tomates en dados y remueve brevemente. (Opcionalmente puedes añadir unos 200 gramos de albóndigas vegetarianas)
Haz cuatro huecos en la salsa y casca los huevos dentro
Desmenuza el feta y repártelo por encima del plato
Tapa la sartén y deja que los huevos cuajen en unos quince minutos
Pica el cilantro y espárcelo por encima antes de servir. ¡Buen provecho de parte de la tienda de cocina Cookinglife!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta shakshuka con berenjena y feta es un plato deliciosamente especiado que resulta perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. El ras el hanout aporta un sabor cálido y norteafricano que combina muy bien con el cremoso feta y el cilantro fresco. Sirve el plato directamente desde la sartén o la tajine para una presentación acogedora y rústica en la mesa.

¿Quieres darle un toque más completo al plato? Añade albóndigas vegetarianas a la salsa antes de incorporar los huevos. La shakshuka también está deliciosa acompañada de un trozo de pan crujiente para mojar en la salsa. Así conseguirás una comida completa que gustará a todos.