🍂 Ofertas de otoño 🍁 Hasta un 90 % de descuento – ¡Compra ahora!

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Glutenvrije bonenburgers met avocado en zoete-aardappelfriet

Sin gluten Vegetariano Plato principal A base de plantas Saludable Cena entre semana

Comer sin gluten no tiene por qué ser aburrido, y estas hamburguesas de frijoles lo demuestran con creces. Se hacen con frijoles negros, garbanzos y un puñado de harina de maíz como aglutinante, de modo que quedan lo bastante firmes para cocinar y a la vez jugosas por dentro. Las patatas fritas de boniato al horno completan el conjunto. Un plato que pondrás en la mesa con orgullo, tanto si sigues una dieta sin gluten como si simplemente te apetece probar algo nuevo.

x_ckl_recipe_markerHamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato Jugosas hamburguesas de frijoles negros y garbanzos, hechas a la plancha hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sírvelas con patatas fritas de boniato crujientes y una crema de aguacate cremosa para una comida que alegra a todos. ¿Cómo hacer hamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato? Plato principal Internacional 4 personas 20 min 35 min 10 min 65 min

Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados). Pela los boniatos y córtalos en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.
Seca los bastones con papel de cocina, mézclalos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Extiéndelos en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y ásalos 30 a 35 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Dales la vuelta a mitad de cocción.
Pon los frijoles negros y los garbanzos escurridos en un bol y aplástalos de forma burda con un tenedor o un machacador de patatas. Busca una textura rústica, no un puré liso; los trozos aportan mordisco.
Añade la cebolla roja picada, el ajo, el comino, el pimentón ahumado, la harina de maíz, el huevo y una buena pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien. Deja reposar la mezcla 10 minutos en la nevera para que tome algo de consistencia.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas compactas. Aplástalas ligeramente, de unos 2 cm de grosor.
Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas 4 a 5 minutos por lado hasta que tengan una bonita corteza dorada. Hazlo en tandas si la sartén no es lo bastante grande.
Prepara la crema de aguacate: machaca el aguacate maduro con el zumo de lima, una pizca de sal y, si quieres, un diente de ajo pequeño. Incorpora una cucharada de cilantro fresco o perejil si te apetece.
Sirve las hamburguesas en el plato con una generosa cucharada de crema de aguacate por encima y las patatas fritas de boniato crujientes al lado. Adorna con unas rodajas de lima y hierbas verdes frescas.

Sin gluten Vegetariano Plato principal A base de plantas Saludable Cena entre semana 2 boniatos (aprox. 600 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (para las patatas) 1 cucharadita de pimentón ahumado (para las patatas) Sal y pimienta al gusto 400 g de frijoles negros (lata, escurridos y enjuagados) 200 g de garbanzos (lata, escurridos y enjuagados) 1 cebolla roja pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón ahumado 3 cucharadas de harina de maíz (o harina de trigo sarraceno) 1 huevo Aceite de oliva para cocinar 2 aguacates maduros Zumo de 1 lima Un puñado de cilantro fresco o perejil (opcional) Rodajas extra de lima para servir Horno Bandeja de horno Papel vegetal Bol grande Machacador de patatas o tenedor Sartén Espátula Cuchillo y tabla de cortar Machacador de patatas machacador-de-patatas Bandejas de horno bandejas-de-horno Espátula espatula-2 Sartén sarten WMF Machacador de patatas Profi Plus - Redondo - 29 cm WMF ["Machacador de patatas"] MasterClass bandeja Crusty Bake - 32 cm MasterClass ["Bandeja para hornear"] Espátula ProLine Cookinglife Acero Inoxidable 37.8 cm - Utensilio de Cocina Cookinglife ["Espátula"] Smash Burgers con Trufa-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Deliciosas hamburguesas griegas foodies-deliciosas-hamburguesas-griegas Contundentes hamburguesas de salmón en pan turco foodies-hamburguesas-de-salmon-sobre-pan-turco Cazuela de cheeseburger de Guilty Pleasures foodies-cazuela-de-cheeseburger-de-guilty-pleasures

Receta

Hamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato

Jugosas hamburguesas de frijoles negros y garbanzos, hechas a la plancha hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sírvelas con patatas fritas de boniato crujientes y una crema de aguacate cremosa para una comida que alegra a todos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Internacional
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	35 min
Tiempo de enfriamiento	10 min
Total	65 min

Materiales necesarios

Horno
Bandeja de horno
Papel vegetal
Bol grande
Machacador de patatas o tenedor
Sartén
Espátula
Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

2 boniatos (aprox. 600 g)
2 cucharadas de aceite de oliva (para las patatas)
1 cucharadita de pimentón ahumado (para las patatas)
Sal y pimienta al gusto
400 g de frijoles negros (lata, escurridos y enjuagados)
200 g de garbanzos (lata, escurridos y enjuagados)
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón ahumado
3 cucharadas de harina de maíz (o harina de trigo sarraceno)
1 huevo
Aceite de oliva para cocinar
2 aguacates maduros
Zumo de 1 lima
Un puñado de cilantro fresco o perejil (opcional)
Rodajas extra de lima para servir

¿Cómo hacer hamburguesas de frijoles sin gluten con aguacate y patatas fritas de boniato?

Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados). Pela los boniatos y córtalos en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.
Seca los bastones con papel de cocina, mézclalos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Extiéndelos en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y ásalos 30 a 35 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Dales la vuelta a mitad de cocción.
Pon los frijoles negros y los garbanzos escurridos en un bol y aplástalos de forma burda con un tenedor o un machacador de patatas. Busca una textura rústica, no un puré liso; los trozos aportan mordisco.
Añade la cebolla roja picada, el ajo, el comino, el pimentón ahumado, la harina de maíz, el huevo y una buena pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien. Deja reposar la mezcla 10 minutos en la nevera para que tome algo de consistencia.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas compactas. Aplástalas ligeramente, de unos 2 cm de grosor.
Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas 4 a 5 minutos por lado hasta que tengan una bonita corteza dorada. Hazlo en tandas si la sartén no es lo bastante grande.
Prepara la crema de aguacate: machaca el aguacate maduro con el zumo de lima, una pizca de sal y, si quieres, un diente de ajo pequeño. Incorpora una cucharada de cilantro fresco o perejil si te apetece.
Sirve las hamburguesas en el plato con una generosa cucharada de crema de aguacate por encima y las patatas fritas de boniato crujientes al lado. Adorna con unas rodajas de lima y hierbas verdes frescas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén de fondo grueso es realmente tu mejor aliada aquí. Reparte el calor de forma uniforme para que las hamburguesas consigan una costra bonita sin quedarse crudas por dentro. La calidad se nota al instante en el resultado en tu plato.

Haz el doble de hamburguesas y congela las unidades extra crudas entre hojas de papel vegetal. En una noche ajetreada entre semana tendrás así una comida sin gluten y sabrosa en un cuarto de hora. Cocinar con sentido práctico también es una manera de disfrutar con calidad.