🍂 Ofertas de otoño: ¡hasta un 90 % de descuento! Compra ahora.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Ensalada de primavera con espárragos verdes y gambitas

Ensalada de primavera con espárragos verdes y gambitas

Recetas

¡Es primavera y eso significa que toca ensalada! A mí siempre me gustan las ensaladas, pero en esta época del año se encuentran productos tan deliciosos que, con muy pocos ingredientes, puedes transformar la mesa en algo excepcional.

Receta

Ensalada primaveral con espárragos verdes y gambas

Esta ensalada primaveral combina crujientes espárragos verdes y jugoso mango con gambas holandesas y un aliño cremoso de huevo. Un plato ligero y festivo que encaja perfectamente con la primavera.

Pandilla	Guarnición
Cocina	Francés
Porciones	2-3

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Olla
espumadera
colador y/o tamiz
plato hondo

Ingredientes

200 gr. gambas holandesas
500 gr. espárragos verdes
1 huevo
1 mango
1½ cucharada de vinagre de vino blanco (o vinagre balsámico blanco como el que usé)
3 cucharadas de buen aceite de oliva
1 cucharada de orégano fresco, picado fino
75 gr. canónigos
pimienta y sal

Ensalada primaveral con espárragos verdes y gambas

1. Cuece el huevo durante 6-8 minutos hasta que esté casi duro. Corta las puntas de los espárragos a 4 cm y corta el resto de los espárragos en láminas sesgadas de ½ cm de grosor. Hierve las puntas en una olla con abundante agua salada durante 3 minutos hasta que estén al dente. Sácalas con una espumadera a un colador y enjuágalas con agua fría. Déjalas escurrir bien.

2. Cuece las láminas de espárrago en el agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén al dente y pásalas por un colador bajo agua fría. Déjalas escurrir bien.

3. Enfría el huevo, pélalo y machácalo muy fino en un plato hondo. Añade el vinagre, el aceite de oliva, el orégano y un poco de sal y pimienta recién molida. Bate todo hasta obtener un aliño fino. Pela el mango con un pelador y corta la pulpa en bonitas láminas alrededor del hueso.

4. Coloca sobre platos grandes una flor hecha con láminas de mango. En un bol, mezcla con cuidado los canónigos con las láminas de espárrago y las gambas y añade 2 cucharadas del aliño. Coloca en el centro de las flores de mango una buena montañita de ensalada. Dispón las puntas de espárrago sobre la ensalada y añade otra cucharada de aliño por encima. ¡Disfruta!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La combinación de mango y gambas holandesas hace que esta ensalada sea a la vez fresca y sabrosa. Sírvela inmediatamente después de montarla para disfrutar de la mejor textura y presentación.

¿Quieres que la ensalada sea un poco más contundente? Añade algunas gambas más o acompáñala con una rebanada de pan crujiente. El aliño también está delicioso sobre otras ensaladas verdes.

Recetas relacionadas

2x bocadillo especial

Dos rebanadas de espelta tostadas con carácter propio: una versión fresca de crema agria con pepino y una combinación picante de crema de cacahuete y sambal. ¡Listas en un momento y sorprendentemente deliciosas!

Ver receta

2 x frescos summer rolls con gambas y cangrejo

Estos frescos summer rolls están rellenos de jugosas gambas o surimi, cremoso aguacate y verduras crujientes. Perfectos como comida ligera o como entrante llamativo en un día de verano.

Ver receta

Batido de fresa y plátano

Prueba a variar con tu fruta favorita. Este batido es perfecto como desayuno o para media mañana. ¡Dale un toque diferente a tus desayunos con este delicioso batido!

Ver receta

Cheesecake de fresa

Esta receta de cheesecake no solo está buenísima, sino que además es sin gluten, sin azúcares refinados y sin lactosa. Eso sí que es disfrutar de forma saludable.

Ver receta

Muffins de fresa con harina de coco

¿No te parecen deliciosos estos muffins de fresa? Saben tan afrutados como parecen y creo que encajan perfectamente con el verano.

Ver receta

Tarta de queso con fresas

Esta tarta de queso con fresas es un auténtico espectáculo visual y está igual de deliciosa. Guárdala en el congelador y tendrás siempre algo rico a mano.

Ver receta

Sorbete de fresas

con vinagre balsámico

Ver receta

Tortitas americanas sin azúcar

Esta torre de tortitas es la prueba de que comer sano también puede ser delicioso. ¡Es la opción perfecta para un brunch de Pascua exitoso! Rocía con sirope, miel o fruta para el toque final.

Ver receta

Bebida antigripal

La bebida antigripal es una infusión reconfortante y calmante que ayuda a combatir los resfriados y la gripe. El jengibre, el limón, las ramas de canela y la salvia se cuecen juntos en agua para obtener una bebida potente y aromática. Tras la cocción, se añade miel para aportar dulzor y propiedades suavizantes. Esta bebida se puede tomar tanto caliente como fría y es perfecta para reforzar el sistema inmunológico.

Ver receta

Antipasti

Siéntete en la soleada Italia con esta deliciosa tabla de aperitivos. Con tanta variedad, hay algo para cada amante del aperitivo

Ver receta

Aperol Spritz Cheesecake

Experimenta los vibrantes sabores del verano con esta preciosa tarta de quark Aperol Spritz, una sencilla cheesecake sin hornear que imita a la perfección el querido cóctel italiano.

Ver receta