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Ensalada César saludable con pavo y tirabeques

Recetas

En el momento en que este artículo se publique en línea estoy tomando mi primer batido detox y la receta que estás a punto de leer es mi última comida sólida durante los próximos tres días.Llámame loco, pero siempre he querido hacer una desintoxicación con jugos. Como la de Juizs solo dura 3 días, me atrevo. Una semana entera sin masticar no me termina de atraer 😉

En realidad quería empezar la semana pasada, pero me di cuenta demasiado tarde de que dos días antes de comenzar con los jugos hay que hacer una fase de reducción. Durante esos días se evita el alcohol y la cafeína, así como la carne de vacuno y de cerdo. Con dos días enteros de barbacoa no era, por tanto, buena idea empezar la desintoxicación de golpe. Sin embargo, en los últimos días lo he conseguido, en parte gracias a la inspiración que Juizs me dio en su e-book de reducción, donde hay varias recetas deliciosas y saludables. Para comer elegí mi propia sopa de calabaza casera y por la noche preparé la ‘caesar salad new style’ del e-book.

Aunque Tigon no va a hacer la desintoxicación, él también participa: es una ensalada súper deliciosa. Al llevar sugar snaps y tomate está más 'vestida' que la clásica ensalada César y eso la convierte en una cena fantástica. Además, es perfecta si prefieres comer pocos o ningún carbohidrato =)

Receta

Ensalada César saludable con pavo y sugar snaps

Una ensalada César saludable con filete de pavo salteado, sugar snaps blanqueados, huevos duros y aderezo casero. Rápida de preparar y llena de sabor.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Olla
Sartén
Batidora de mano con picadora

Ingredientes

2 filetes de pavo
hojas de lechuga romana
un paquete de sugar snaps
2 huevos duros cortados en 6 gajos (yo uso un cortador de huevos)
2 tomates en rama
virutas de parmesano fresco
1 cucharada de alcaparras
pimienta y sal
1 cucharadita de las especias Bob’s garden de Simply Spices (también puedes elegir tus propias hierbas, por ejemplo orégano)

Ensalada César saludable con pavo y sugar snaps

1. Corta los filetes de pavo en tiras y saltéalos en un wok o en una sartén hasta que estén cocidos. Limpia los sugar snaps y blanquéalos en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos.

2. Lava y corta el tomate en trozos y prepara dos platos. Reparte las hojas de lechuga, los tomates y los sugar snaps entre los platos. Coloca las tiras de filete de pavo salteado y los gajos de huevo sobre la ensalada. Prepara el aderezo en una batidora de mano con picadora con las nueces, aceite de oliva, salsa Worcestershire y vinagre balsámico. Adorna la ensalada con unas alcaparras y lascas de parmesano y termina rociando el aderezo por encima. ¡Disfruta!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta ensalada es perfecta como un almuerzo ligero o una cena saludable. La combinación de filete de pavo magro con verduras frescas y parmesano ofrece un plato sabroso y nutritivo.

Siéntete libre de variar con tus hierbas favoritas o añadir más verduras al gusto. El aderezo se hace fácilmente con una batidora de mano con picadora para obtener una textura cremosa.

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