Dumplings de gambas y cebolleta

Dumplings de gambas y cebolleta

1. Precalienta el horno y deja que la masa de hojaldre y las gambas se descongelen. Corta la cebolleta fina (yo la hice en medias rodajas) y mezcla con las gambas descongeladas y un buen chorro de salsa de soja. Deja reposar un par de minutos para que coja bien sabor.

2. Ahora vas a rellenar la masa. Coloca el lado pegajoso hacia arriba, pon un poco de relleno en el centro y cierra. Humedece un poco los bordes (¡muy importante si usas la Dumpling Cube!) para que se peguen bien. ¿Lo haces a mano? Entonces usa un tenedor de lado para presionar los bordes.

3. Los dumplings auténticos se suelen cocinar al vapor, ¡pero estos van al horno! Coloca los dumplings sobre papel de hornear y ponlos en la mitad del horno. Yo los horneé 10 minutos, 5 por cada lado. No hace falta darles la vuelta, pero entonces la base queda bastante húmeda. Si no les das la vuelta con 8 minutos basta.

Nosotros comimos este bocado como acompañamiento de una wok, pero por supuesto puedes hacer más y acompañarlos con una ensalada. También funcionarán muy bien como aperitivo en una fiesta. Sírvelos con salsa picante para mojar. ¡Buen provecho!