Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Craie ø 26,5 cm / 5,5 litros - apta para inducción

Olvídate de lidiar con pesadas cocottes de hierro fundido: la Emile Henry Cocotte de Cerámica Sublime+ Craie demuestra que no necesitas fuerza muscular para cocinar de manera impresionante. Esta cocotte es más ligera, versátil e inteligente de lo que esperas, y te acompañará durante años.

Por qué la Sublime+ se convertirá en tu nueva cocotte favorita

• En cualquier placa, en el horno y en la barbacoa - inducción, gas, cerámica, halógeno, eléctrico: esta cocotte funciona en todas partes, hasta 290 °C
• Mucho más ligera que el hierro fundido - incluso cuando está llena de guiso o sopa, la levantas sin esfuerzo
• Tapa autohumectante - los pequeños relieves del interior permiten que la condensación gotee uniformemente, manteniendo la carne jugosa y sabrosa
• Esmalte cerámico sin PFAS - seguro, esmalte natural que permite el uso de utensilios de cocina metálicos
• Apta para lavavajillas - después de guisar, simplemente ponla en el lavavajillas, listo
• Hecho a mano en Francia - Emile Henry ha estado fabricando cerámica durante generaciones en Borgoña, con una artesanía que se refleja en cada cocotte

Una nueva generación de cerámica - seriamente más ligera, seriamente mejor

La Sublime+ no es una cocotte común. Emile Henry la ha desarrollado en su propia Cerámica Flame - un tipo especial de cerámica que es significativamente más ligera que la cerámica clásica o el hierro fundido, pero distribuye el calor igual de bien. Eso marca una gran diferencia cuando levantas esa cocotte llena de la placa al horno, o del horno directamente a la mesa. La Sublime+ pesa 3,65 kg - incluso llena de carne guisada y verduras, sigue siendo fácil de manejar.

La cocotte se calienta rápida y uniformemente, lo que la hace ideal para la técnica que todo cocinero aficionado debería dominar: primero dorar a fuego alto para crear esa sabrosa corteza de Maillard, luego bajar el fuego y dejar que hierva a fuego lento. Esa transición de alto a bajo, de la placa al horno - la Sublime+ te sigue sin esfuerzo. ¿Y en la barbacoa? Sí, también. Simplemente colócala y disfruta de la cocción lenta sobre carbón.

El secreto de la carne jugosa: la tapa hace el trabajo

Un buen guiso comienza con una tapa inteligente. El interior de la tapa de la Sublime+ está equipado con pequeños relieves que atrapan la condensación y la gotean uniformemente sobre el plato. Puede parecer un detalle, pero la diferencia en el plato es enorme: la carne se mantiene tierna y llena de sabor, las verduras conservan su textura y tu plato no se seca. Esta es la cocción lenta en su máxima expresión - como si la cocotte conociera la receta.

El interior está acabado con un esmalte natural resistente a ácidos con propiedades antiadherentes. Eso significa que se pega poco, que puedes usar sin estrés espátulas y cucharas metálicas, y que ingredientes ácidos como tomates, vino o cítricos no dañan la superficie. Limpiar no es un drama: el lavavajillas se encarga del resto.

De la placa directamente a la mesa - y se ve espectacular

La Sublime+ en color Craie - un suave y cálido tono blanco tiza - no solo es funcional, también es una declaración de estilo en la mesa. Las suaves curvas y el diseño atemporal de Emile Henry se adaptan a cualquier disposición de mesa, desde cenas familiares entre semana hasta cenas acogedoras con amigos. Simplemente coloca la cocotte en el centro de la mesa y deja que todos se sirvan. Eso es lo más bonito de un plato que has dejado cocinar lentamente: merece un lugar central en la mesa.

Con una capacidad de 5,5 litros y un diámetro de 26,5 cm, esta cocotte es lo suficientemente generosa para cuatro a seis personas. Boeuf bourguignon, estofado de cordero marroquí, costillas, muslos de pollo con limón y tomillo, o simplemente una gran olla de minestrone en una noche fría - la Sublime+ siempre es la elección correcta.

💡 Consejo Cookinglife: Siempre añade un chorrito de caldo o vino antes de poner la tapa al cocinar lentamente. Los relieves de la tapa distribuyen este líquido uniformemente durante la cocción - así obtienes una salsa que puedes servir directamente sin reducir.

Especificaciones

• Marca: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Tipo: Cocotte con tapa
• Color: Craie
• Diámetro: 26,5 cm
• Capacidad: 5,5 litros
• Altura con tapa: 18 cm
• Peso: 3,65 kg
• Material: Cerámica Flame
• Fuentes de calor: inducción, gas, cerámica, halógeno, eléctrico, horno y barbacoa
• Apta para horno hasta: 290 °C
• Revestimiento antiadherente: Ninguno (esmalte natural resistente a los ácidos, sin PFAS)
• Apto para lavavajillas: Sí
• Utensilios de cocina metálicos permitidos: Sí
• País de origen: Francia
• Garantía: 5 años

En el paquete

• Cocotte cerámica Emile Henry Sublime+ Craie ø 26,5 cm incl. tapa

La Emile Henry Sublime+ es la cocotte para quienes quieren sacar lo mejor de cada comida - sin complicaciones, sin concesiones. Lo suficientemente ligera para usar a diario, lo suficientemente resistente para cocinar durante generaciones. Añádela a tu cocina y descubre por ti mismo lo que realmente puede ofrecer la cocción lenta.