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Sopa de verduras con albóndigas

Recetas Platos principales Sopas Saludable

Como comida fácil y reconfortante, nada supera a una buena sopa de verduras bien cargada. Nutritiva, rápida y sobre todo muy sabrosa. Esta receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y aunque no tengas mucha experiencia en la cocina, la tienes lista en un momento. Si buscas una cena sencilla que además sea muy buena para ti, ¡esta sopa de verduras es la elección perfecta!

Receta

Sopa de verduras con albóndigas

Nutritiva, rápida y sobre todo muy sabrosa. Esta sopa de verduras se prepara en un abrir y cerrar de ojos, perfecta incluso si cocinas poco o nada.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Neerlandesa
Porciones	3-4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Olla sopera
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Bol para mezclar
Cucharón
Plato

Ingredientes

1,5 litros de agua
450 gramos de verduras para sopa
3 pastillas de caldo sin levadura/sin gluten
300 gramos de carne picada de ternera (ecológica)
1 cebolla
175 gramos de fideos sin gluten
1 cucharada de eneldo seco
1 cucharadita grande de tomillo seco
1 cucharada de orégano seco
una pizca de sal y pimienta

Sopa de verduras con albóndigas

Mezcla la carne picada con el eneldo, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Amasa bien y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Resérvalas en un plato.
Corta la cebolla por la mitad y luego en medias rodajas.
Lleva el agua a ebullición y disuelve en ella las pastillas de caldo. Añade las verduras para sopa, la cebolla, las albóndigas y los fideos. Deja hervir a fuego suave durante unos 15 minutos.
Apaga el fuego y sirve en boles. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta sopa de verduras con albóndigas es una comida nutritiva y reconfortante para toda la familia. Gracias a los fideos y las pastillas de caldo sin gluten, la receta es apta para personas con intolerancia al gluten. Sírvela con pan fresco para una comida completa.

Varía las verduras según lo que haya de temporada. Las albóndigas también pueden hacerse con carne picada de pollo o de cordero. Las sobras de sopa están igual de buenas al día siguiente: guárdalas tapadas en la nevera y caliéntalas a fuego lento en un cazo.

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