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Halloumi a la plancha con miel, nueces y rúcula

El halloumi es uno de esos ingredientes que casi hacen el plato por sí solos. Dora las lonchas hasta que estén doradas, colócalas sobre una cama de rúcula y échales un poco de miel. Eso es todo, y aun así sabe a algo especial. La combinación de salado, dulce y la ligera amargura de la rúcula es simplemente perfecta. Ideal como almuerzo, plato principal ligero o entrante impresionante cuando tienes invitados.

Receta

Halloumi a la plancha con miel, nueces y rúcula

Halloumi a la plancha con un chorrito de miel, nueces tostadas y rúcula picante. Un plato vegetariano que parece lujoso pero que sorprendentemente se prepara muy rápido.

Pandilla Plato principal
Cocina Mediterránea
Porciones 2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 5 min
Total 15 min

Materiales necesarios

  • Sartén
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Papel de cocina
  • Tabla de servir o plato

Ingredientes

  • 250 g halloumi
  • 60 g rúcula
  • 40 g nueces
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ limón
  • Pimienta negra recién molida

¿Cómo hacer halloumi a la plancha con miel, nueces y rúcula?

    1. Corta el halloumi en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor y sécalas con papel de cocina.
    2. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio, unos 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas y aromáticas. Retíralas de la sartén y reserva.
    3. Calienta un chorrito de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Fríe las lonchas de halloumi 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
    4. Reparte la rúcula en una fuente o en los platos. Coloca el halloumi caliente encima.
    5. Espolvorea las nueces tostadas por encima y rocía la miel sobre el halloumi.
    6. Exprime la mitad del limón por encima, añade un giro de pimienta negra y sirve de inmediato.

Una buena sartén marca la diferencia con el halloumi. Quieres que el queso se selle rápidamente para que quede crujiente por fuera y suave por dentro. Así que asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de poner las lonchas, y dales la vuelta solo una vez.

¿Quieres hacer este plato un poco más completo? Añade unas lentejas cocidas o garbanzos a la rúcula para más sustancia. Unos cuantos tomates secos al sol o aceitunas y tendrás un plato completo en la mesa sin mucho esfuerzo extra.