Receta
Carpa rellena al horno
La carpa rellena al horno es un clásico olvidado que merece volver a la mesa. Con un relleno sencillo de hierbas, limón y cebolla horneas un pescado entero que impresiona.
| Pandilla | Plato principal |
|---|---|
| Cocina | Holandesa |
| Porciones | 4 personas |
Tiempo de preparación
| Tiempo de preparación | 15 min |
|---|---|
| Tiempo de horneado | 40 min |
| Endurecer mínimo. | 5 min |
| Total | 60 min |
Materiales necesarios
- Fuente para asar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Papel de cocina
- Cuchara
Ingredientes
- 1 carpa entera (aprox. 1,5 kg, limpiada por el pescadero)
- 1 limón, en rodajas
- 1 cebolla, cortada por la mitad y en aros
- 3 dientes de ajo, machacados
- Un puñado de perejil fresco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 100 ml de vino blanco seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
- 500 g de patatas de textura firme, en rodajas finas
