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Inicio Barrita de chocolate y crema de cacahuete

Barrita de chocolate y crema de cacahuete

Recetas Repostería Sin gluten Vegano Tentempié

Cocinar y enredarme con recetas es lo que más me gusta del mundo. Aunque la oferta de productos en el supermercado parece crecer cada año, las elaboraciones caseras suelen ser mucho más ricas. Además, sabes exactamente lo que llevan, es un placer entretenerse en la cocina y la satisfacción cuando una receta sale bien no tiene precio. Los sabores de esta snack de chocolate, mantequilla de cacahuete y pretzels combinan a la perfección, y la barrita tiene un crujido irresistible.

Receta

Barrita snack de chocolate y mantequilla de cacahuete

¡Perfecta como tentempié o para llevar! ¡Sin gluten y vegana!

Pandilla	Tentempié
Cocina	Británica
Porciones	aprox. 10-12 barritas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Endurecer mínimo.	1 hora
Tiempo de enfriamiento	30-60 min
Total	1,5 horas

Materiales necesarios

Robot de cocina
Molde cuadrado
Papel de horno
Cazo
Bol resistente al calor
Cuchillo
Cuchara

Ingredientes

Para la base:
60 g de pretzels sin gluten
100 g de copos de avena sin gluten
100 g de mantequilla de cacahuete
30 g de miel o sirope de agave
100 g de dátiles
Para el topping:
unos 30-40 g de pretzels
1 cucharadita de aceite de coco
100 g de chocolate negro

Barrita snack de chocolate y mantequilla de cacahuete

Pon los pretzels junto con los copos de avena en el robot de cocina y tritura hasta obtener una mezcla fina.
Añade los dátiles deshuesados, la mantequilla de cacahuete y la miel o el sirope de agave. Tritura hasta que la mezcla sea pegajosa al presionarla entre los dedos.
Forra un molde cuadrado con papel de horno y presiona la masa con firmeza usando los dedos o el reverso de una cuchara. Refrigera unos minutos.
Prepara el topping. Derrite el chocolate al baño maría junto con el aceite de coco.
Mientras tanto, pica los pretzels en trozos pequeños.
Extiende el chocolate derretido sobre la base y esparce por encima los pretzels picados.
Refrigera hasta que el chocolate se endurezca (unos 30-60 minutos).
Corta en barritas o cuadrados. Envuelve los tentempié en papel de aluminio para llevarlos al trabajo o empieza a picar directamente.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Vi una foto de este delicioso capricho y pensé de inmediato: tengo que hacerlo. Es completamente sin gluten, ya que tanto los pretzels como los copos de avena no contienen gluten. Además, la receta no lleva lácteos y también es vegana (siempre que uses sirope de agave en lugar de miel). Puedes envolver las barritas en papel de aluminio para tener un tentempié estupendo siempre a mano cuando salgas.

¿También eres fan de los pretzels salados? Los uso en esta receta, pero también están riquísimos para picar «así tal cual». Son crujientes, no demasiado salados y un tentempié perfecto. ¡Ideales para poner en la mesa durante el aperitivo! O, claro, para incorporarlos a una receta deliciosa, como estas barritas de chocolate, mantequilla de cacahuete y pretzels ;-).

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