De Buyer Sartén Mineral B Madera - ø 28 cm - sin revestimiento antiadherente

Olvídate de esa sartén antiadherente que se raya y decolora después de un año. Con la De Buyer Sartén Mineral B Madera ø 28 cm cocinas como se debe: honestamente, caliente y con carácter. Esta es la sartén que te acompañará toda la vida - y que con cada uso solo mejora.

Por qué el acero al carbono es el secreto de todo buen cocinero

Los chefs profesionales lo juran, y no sin razón. El acero al carbono se comporta como lo mejor de dos mundos: se calienta tanto como el hierro fundido, pero es más ligero y responde rápidamente a los cambios de temperatura. Tú decides quién está al mando. ¿Ese filete que quieres sellar con una corteza marrón perfecta? ¿Ese steak que debe estar rosado por dentro? Con la Mineral B Madera de De Buyer lo logras cada vez.

La sartén no tiene capa antiadherente - y ese es precisamente el punto. Con el uso, el acero al carbono desarrolla una pátina natural: una capa que se vuelve cada vez más suave y efectiva al cocinar. Cuanto más cocinas, mejor rinde la sartén. Comprar inteligentemente aquí significa: invertir una vez en una sartén que se prueba en la práctica.

Las ventajas en un vistazo

• Propiedades antiadherentes naturales - La pátina que se forma con el uso proporciona una experiencia de cocción cada vez mejor, sin PTFE ni PFAS.
• Adecuado para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno e inducción - la Mineral B Madera funciona en todas partes.
• A prueba de horno y apto para BBQ - De la estufa directamente al horno, o colócala en la barbacoa. Sin límites.
• Amigable con el medio ambiente y libre de PFAS - Sin sustancias nocivas, sin capas químicas. Simplemente material honesto.
• ¿Utensilios de cocina metálicos? Sin problema - No tienes que temer por rayones o daños. Usa simplemente lo que tengas a mano.
• Adecuado para 5 a 6 personas - Con un diámetro de 28 cm, cocinas cómodamente para todo el grupo.
• Hecho en Francia - De Buyer produce sartenes en los Vosgos desde hace más de 185 años. Artesanía con una larga tradición.

El mango de madera: caliente por fuera, fresco por arriba

Ese característico mango de madera es más que una elección de diseño. La madera conduce poco el calor, lo que te permite agarrar la sartén incluso después de cocinar durante un tiempo. No necesitas guantes de horno si inclinas la sartén para que el huevo se deslice bien, o si bañas el pollo en su grasa. Práctico, atemporal y, honestamente, también simplemente bonito en la encimera.

Ten en cuenta: debido a que el mango es de madera, la sartén no es adecuada para el horno si no quieres dañarlo. Si deseas usar la sartén completamente en el horno, elige una versión Mineral B con un mango de acero. Pero para el uso diario en la estufa, esta versión es simplemente perfecta.

Curado y mantenimiento: así avanzas 20 años

Una sartén de acero al carbono requiere una pequeña preparación, pero vale la pena. Antes de usarla por primera vez, cura la sartén con una capa de aceite. Calienta la sartén a fuego medio, agrega un pequeño chorrito de aceite y distribúyelo uniformemente. Déjalo reposar un momento, retira la sartén del fuego y sécala. Repite esto un par de veces y la pátina comenzará a formarse. Después de unas cuantas cocciones notarás la diferencia.

Límpiala con agua caliente y, si es necesario, con un cepillo suave - sin detergente, sin lavavajillas. Seca la sartén después y aplica una fina capa de aceite para prevenir la oxidación. ¿Suena como trabajo? Literalmente toma un minuto. Y tu sartén te lo agradecerá durante décadas.

💡 Consejo de De Buyer: Si cocinas las primeras veces algo con grasa, como cebolla, tocino o papas. Así construyes la pátina rápidamente y en poco tiempo tienes una sartén que se siente casi antiadherente - pero completamente natural.

Desde filetes hasta huevos revueltos: más versátil de lo que piensas

El acero al carbono es conocido por sellar carne, pero la Mineral B Madera es mucho más versátil. ¿Salteas tus verduras a fuego alto? Genial. ¿Quieres hacer una tortilla una vez que la pátina esté bien formada? Va como un rayo. Pescado con piel crujiente, verduras a la parrilla, papas fritas o simplemente un trozo de salchicha frita - esta sartén lo hace todo.

Gracias al grosor de 3 mm, la sartén distribuye el calor uniformemente por el fondo, sin puntos fríos. Sin puntos calientes, sin resultados de cocción desiguales. Simplemente un resultado de cocción honesto y confiable, cada vez.

Especificaciones

• Marca: De Buyer
• Colección: Mineral B Bois
• Tipo: Sartén
• Diámetro: 280 mm (ø 28 cm)
• Altura: 45 mm
• Longitud total (incl. mango): 505 mm
• Peso: 2180 gramos
• Grosor del fondo: 3 mm
• Material: Acero al carbono, Madera
• Color: Plata
• Capa antiadherente: Ninguna - libre de PTFE y PFAS
• Adecuado para: Gas, eléctrico, cerámico, halógeno, inducción, BBQ, horno
• Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
• A prueba de horno: Sí (ten en cuenta: mango de madera no apto para horno)
• Utensilios de cocina metálicos: Permitidos
• Adecuado para número de personas: 5 a 6 personas
• País de origen: Francia
• Forma: Redonda

En el paquete

• De Buyer Sartén Mineral B Madera ø 28 cm

La De Buyer Mineral B Madera no es una sartén para personas que buscan una solución desechable. Es una sartén para todos los que cocinan en serio, que disfrutan del proceso tanto como del resultado final en la mesa, y que entienden que las herramientas realmente buenas se pagan solas. Agrega la Mineral B Madera ø 28 cm a tu cocina - y prueba la diferencia desde la primera cocción.