De Buyer Plancha Mineral B Pro - 38 x 26 cm - sin antiadherente
La capa antiadherente se crea durante el uso
Ideal para cocinar al estilo plancha
Hecho de acero laminado de alta calidad
No apto para lavavajillas; limpieza manual recomendada
Olvídate de carne tierna que se pega, verduras que se cocinan al vapor en lugar de asarse, y sartén tras sartén lavando: con la De Buyer Plancha Mineral B Pro puedes asar todo lo que se te ocurra - directamente, de manera potente y sin complicaciones. Esta no es una placa de asar común. Esta es una pieza de artesanía francesa que mejora con cada uso.
38 x 26 cm de puro acero al carbono, 3 mm de grosor, sin recubrimiento, sin compromisos. Listo para vivir.
Por qué nunca querrás perderte esta plancha
- Capa antiadherente natural que crece - Cuanto más uses la plancha, mejor será la pátina que se forma. Sin química, solo resultados.
- Amplia superficie de asado - 38 x 26 cm: suficiente espacio para un desayuno completo, una lubina entera o verduras asadas para todo el grupo al mismo tiempo.
- Calienta rápidamente - El acero al carbono se calienta más rápido que el hierro fundido y retiene el calor de manera excelente. Eso ahorra tiempo y energía.
- Funciona en cualquier fuente de calor - Gas, inducción, cerámica, halógeno, eléctrico e incluso en el horno o BBQ. Una placa para cada situación.
- Libre de PTFE y PFAS - Sin recubrimientos que contengan flúor, sin preguntas sobre lo que termina en tu comida. Solo acero, solo honestidad.
- ¿Utensilios de metal? Ningún problema - Simplemente usa tu espátula, pinzas o cuchillo. El acero al carbono de De Buyer no se preocupa por eso.
Acero al carbono: la elección del profesional
Hay una razón por la que las cocinas de restaurantes con estrellas están llenas de acero De Buyer: simplemente funciona mejor que la mayoría de las alternativas. El acero al carbono es superconductor, extremadamente resistente al calor y forma una capa que se asemeja a un recubrimiento antiadherente - pero completamente natural. Esa capa se llama seasoning o pátina, y la obtienes al usar y mantener bien la placa. Con un poco de aceite después de enfriar y un paño seco para guardarla, la plancha estará lista en un abrir y cerrar de ojos para la próxima sesión.
El grosor de 3 mm proporciona un equilibrio perfecto: lo suficientemente rápido para calentar, lo suficientemente pesado para distribuir el calor de manera uniforme. Lo notarás de inmediato al colocar un trozo de carne en la placa: esa deliciosa reacción sssst, la rápida costra dorada que atrapa los sabores - exactamente como debe ser.
Desde el desayuno hasta la BBQ: la plancha va a todas partes
¿Qué hace que la De Buyer Plancha Mineral B Pro sea tan versátil? El hecho de que puedes usarla en cualquier lugar. En la estufa de gas para un filete perfecto en una noche de semana. En la BBQ para una sesión de asado veraniega con amigos. En el horno para pan tostado crujiente. En la placa de inducción si quieres ir rápido. Esta placa se adapta a ti - no al revés.
Y sí: también es ideal para verduras. Calabacín, pimientos, espárragos, champiñones - en acero al carbono obtienen esas hermosas marcas de parrilla y ese profundo sabor asado que nunca se logra al vapor o hervir. Sírvelas directamente en la placa en el centro de la mesa y tendrás un momento sabroso y compartido donde todos llenan su plato.
Capa de cera de abejas: protección desde el primer día
Nuevo de la caja, la plancha viene con una capa de cera de abejas. Suena técnico, pero en realidad es la mejor prueba de cómo piensa De Buyer: sin plástico, sin capa química, sino un medio natural para prevenir la formación de óxido durante el almacenamiento y el transporte. Para el primer uso, lava la placa con agua caliente y un cepillo suave, sécala bien y unta ligeramente con aceite. Entonces estarás listo para la acción.
Hecho en Francia, siguiendo una receta que De Buyer ha perfeccionado durante más de 180 años. Se nota en todo: el peso, el acabado, la forma en que la placa reacciona al calor.
Mantenimiento: honesto y simple
Sin lavavajillas - esa es la única regla. Y, sinceramente, eso no es una desventaja, sino una ventaja. Después de usarla, deja que la placa se enfríe, sécala con papel de cocina o un paño, y unta una fina capa de aceite neutro. Eso es todo. Sin productos de limpieza especiales, sin complicaciones. Cuanto más uses la plancha, menos mantenimiento necesitará, ya que la pátina mejora cada vez más.
¿Oxidaste la placa una vez por accidente? No te preocupes. Solo lija con sal gruesa o papel de lija fino, vuelve a engrasar y recuerda limpiarla en adelante. El acero al carbono perdona errores si los manejas correctamente.
💡 Consejo de De Buyer: Calienta la plancha siempre de manera gradual - comienza a fuego medio y luego sube. Así evitas que se deforme y aseguras una distribución uniforme del calor. ¿Unas gotas de agua en la placa caliente chisporrotean? Entonces sabes que está lista para la acción.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B
- Tipo: Placa de asar (plancha)
- Material: Acero al carbono (100% natural)
- Dimensiones: 38 x 26 cm
- Grosor: 3 mm
- Antiadherente: Ninguno (pátina natural por uso)
- Adecuado para: Gas, inducción, cerámica, halógeno, eléctrico, horno y BBQ
- A prueba de horno: Sí
- A prueba de lavavajillas: No - lavar a mano
- Libre de PTFE y PFAS: Sí
- Utensilios de metal permitidos: Sí
- Capa de cera de abejas: Sí (protección del producto nuevo)
- Color: Plata/gris acero
- País de origen: Francia
- Forma: Rectangular
En el paquete
- De Buyer Plancha Mineral B Pro 38 x 26 cm
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