BK Sartén Black Steel Acero al Carbono ø 26 cm - sin revestimiento antiadherente

Olvídate de las sartenes con revestimiento que se dañan después de un año: esta sartén de acero al carbono mejora con cada uso. Sin capas desgastadas, sin complicaciones: simplemente una sartén que se adapta a tu estilo de cocina y dura toda la vida. Así es como los verdaderos chefs cocinan su carne.

Una sartén que mejora a medida que tú cocinas mejor

El acero al carbono es el secreto detrás de la corteza perfecta en tu carne, y detrás de las sartenes oscuras y queridas que ves colgadas en las cocinas de los mejores restaurantes. La sartén BK Black Steel está hecha de acero al carbono sin revestimiento. En lugar de una capa de fábrica, esta sartén desarrolla una capa de pátina natural con cada uso. Cuanto más oscura es la sartén, mejor cocina. Cuanto más la uses, más cómoda se siente en la mano, y más bonito es el resultado en tu plato.

• Mejora con el uso - La capa de pátina natural mejora las propiedades antiadherentes en cada sesión de cocción
• Se calienta rápidamente - El acero al carbono conduce el calor de manera extremadamente eficiente, sellando tu carne de inmediato
• Sin revestimiento desgastable - Libre de PFAS y sin revestimiento, así que no te preocupes por daños o riesgos para la salud
• Apto para todas las fuentes de calor - Gas, inducción, eléctrico, halógeno, cerámico, barbacoa y horno hasta 230 °C
• Dura toda la vida - El acero no se desgasta, no se rompe y no pierde propiedades: tú decides cuánto tiempo dura esta sartén
• Ganador del Red Dot Award 2019 - Diseñada con atención a la función y la forma, y eso se nota

La ciencia detrás de la corteza perfecta

Reconoces el momento: pones un filete en la sartén y escuchas ese delicioso ssis - y luego se forma esa crujiente corteza dorada. Esa es la reacción de Maillard en su mejor momento, y el acero al carbono es el material ideal para ello. La sartén BK Black Steel responde de inmediato a los cambios de temperatura. ¿Subes el fuego? La sartén sigue. ¿Quieres volver rápidamente a un calor medio para que tu filete se cocine lentamente? Eso también es fácil.

El acero al carbono (también llamado acero de carbono) es robusto, se calienta rápidamente y soporta altas temperaturas. El mango de hierro fundido se siente firme en la mano y se agarra bien incluso a altas temperaturas. Con un diámetro de 26 cm, hay suficiente espacio para dos filetes grandes uno al lado del otro, o una mezcla de carne y verduras para una comida completa para dos a tres personas.

Curado: el inicio de una buena colaboración

Una nueva sartén Black Steel requiere una pequeña inversión al principio: el curado de la sartén. Esto se hace frotando la sartén con una fina capa de aceite y calentándola a fuego alto hasta que humee y cambie de color. Repite esto un par de veces y tu sartén estará lista para usar - y lista para ese primer filete.

Después, el mantenimiento es sencillo. Después de cocinar, enjuaga la sartén con agua caliente y un cepillo - sin jabón, ya que eso dañaría la capa de pátina. Sécala inmediatamente y, si lo deseas, aplica una fina capa de aceite sobre la superficie. Así evitas el óxido y refuerzas esa capa con cada lavado. Suena como más trabajo que una sartén normal, pero en la práctica es un hábito que rápidamente adoptas - y los resultados valen la pena.

💡 Consejo de Cookinglife: Siempre calienta bien la sartén antes de añadir carne o pescado. Una gota de agua que se evapora de inmediato y 'baila' sobre la superficie es la señal de que la sartén está caliente. Así evitas que se pegue y obtienes esa corteza crujiente que es lo que realmente importa.

Apilable, versátil y libre de PFAS

La sartén BK Black Steel va del fuego al horno (hasta 230 °C), a la barbacoa, y a la mesa. Es apilable, por lo que es fácil de almacenar si tienes varias sartenes. Y como no hay revestimiento artificial, es completamente libre de PFAS - sin sustancias per y polifluoroalquiladas, solo acero puro. Para ti, para el hogar, y para todos los que se sientan a la mesa contigo.

BK respalda la calidad de esta sartén con 3 años de garantía. Esa confianza la entiendes en cuanto la tienes en tus manos: el peso (1.350 gramos), el equilibrio, el mango robusto - esta es una sartén que se toma en serio.

Especificaciones

• Marca: BK
• Colección: Black Steel
• Tipo: Sartén
• Material: Acero al carbono (acero de carbono) con mango de hierro fundido
• Diámetro: 26 cm (260 mm)
• Longitud total: 480 mm
• Altura: 105 mm
• Peso: 1.350 gramos
• Color: Negro
• Forma: Redonda
• Revestimiento antiadherente: Ninguno - capa de pátina natural
• Libre de PFAS: Sí
• Apto para horno hasta: 230 °C
• Apto para: Gas, eléctrico, halógeno, cerámico, inducción, barbacoa, horno
• Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavar a mano
• Apilable: Sí
• Incluye tapa: No
• Garantía: 3 años

En el paquete

• BK Sartén Black Steel Acero al Carbono ø 26 cm

Ya seas un cocinero experimentado que lleva años usando acero al carbono, o alguien que finalmente quiere entender por qué a los chefs les encanta este material - la BK Sartén Black Steel Acero al Carbono ø 26 cm es la sartén con la que notarás la diferencia. Agrégala a tu cocina y descubre por ti mismo por qué esta sartén mejora a medida que la usas más.